Her er hvorfor:
* opløselighed er relativ: Et stofs evne til at opløses i en anden afhænger af de kemiske egenskaber hos begge stoffer. Nogle stoffer er mere opløselige i visse opløsningsmidler end andre.
* vand, det "universelle opløsningsmiddel" :Mens vand ofte kaldes det "universelle opløsningsmiddel" på grund af dets evne til at opløse en lang række stoffer, kan det ikke opløse alt. For eksempel er olier og fedt ikke opløselige i vand.
* grænser for opløselighed :Selv de mest kraftfulde opløsningsmidler har begrænsninger. For eksempel er nogle stoffer, som diamanter, utroligt vanskelige at opløse.
Så hvad betyder "universelt opløsningsmiddel" faktisk?
Det er mere nøjagtigt at sige, at et "universelt opløsningsmiddel" er et stof, der kan opløse en lang række materialer. Vand er et godt eksempel på dette, men det er ikke det eneste.
Det er vigtigt at bemærke: Udtrykket "universelt opløsningsmiddel" bruges ofte på en afslappet måde, og det er vigtigt at huske, at intet enkelt stof virkelig kan opløse alt.