Hvad består af glycerol bundet til tre fedtsyrer?

Triglycerider er den mest almindelige type fedt, der findes i kroppen og i mad. De er sammensat af et glycerolmolekyle (en tre-carbonalkohol) med tre fedtsyrer fastgjort til det.

Her er en sammenbrud:

* glycerol: Et simpelt molekyle med tre carbonatomer og tre hydroxylgrupper (OH).

* Fedtsyrer: Lange kæder af carbonatomer med en carboxylgruppe (COOH) i den ene ende.

De tre fedtsyrer er knyttet til glycerolmolekylet gennem esterbindinger.

Triglycerider tjener som en vigtig energikilde for kroppen og er også vigtige for isolering og beskyttelse af organer.