Hvilke lipider er polære?

Generelt er lipider kendt for at være ikke -polær , hvilket betyder, at de ikke opløses i vand. Dette skyldes, at de primært er sammensat af lange carbonhydridkæder, der er hydrofobe (vandfryd).

Der er dog et par undtagelser Til denne regel. Nogle lipider har polære hovedgrupper, der gør dem amfipatiske , hvilket betyder, at de har både polære og ikke -polære regioner. Disse inkluderer:

* phospholipider: Dette er de primære komponenter i cellemembraner. De har en polær hovedgruppe, der indeholder en fosfatgruppe og en ikke -polær hale lavet af to fedtsyrekæder.

* glycolipider: Disse ligner phospholipider, men har et sukkermolekyle i stedet for en phosphatgruppe i deres polære hoved.

* sphingolipider: Dette er en anden type membranlipid med en polær hovedgruppe og en ikke -polær hale.

Disse polære lipider spiller en afgørende rolle i cellemembraner ved at danne en barriere mellem det vandige indre af cellen og det vandige udvendige. De skaber en stabil struktur, der muliggør den selektive passage af molekyler.

Så selvom de fleste lipider er ikke -polære, er det vigtigt at huske, at visse lipider, som phospholipider, glycolipider og sphingolipider, har polære egenskaber på grund af deres unikke strukturer.