Hvilket materiale er mere opløseligt salt eller bagepulver?

opløselighed henviser til et stofs evne til at opløses i et opløsningsmiddel, såsom vand.

opløselighed af salt (NaCl):

* Ved stuetemperatur kan ca. 36 gram salt opløses i 100 gram vand.

* Salt anses for at have en moderat opløselighed i vand.

opløselighed af bagepulver (NAHCO3):

* Ved stuetemperatur kan ca. 9,6 gram bagepulver opløses i 100 gram vand.

* Bagepulver har en højere opløselighed i vand end salt.

Konklusion:

Mens både salt og bagepulver er opløselig i vand, har bagepulver en højere opløselighed, hvilket betyder, at den opløses lettere i vand. Dette skyldes, at bicarbonationen (HCO3-) i bagepulver er mere polær og danner stærkere interaktioner med vandmolekyler end chloridionen (Cl-) i salt.