Hvilken kemisk reaktion bruges til at syntetisere makromolekyler som polypeptider og stivelse?

dehydreringssyntese er en kemisk reaktion, hvor et molekyle af vand fjernes fra to monomerer, der samles sammen for at danne en større polymer.

Sådan fungerer det:

* polypeptider: Aminosyrer er sammenføjet af peptidbindinger, dannet gennem dehydreringssyntese. Hydroxylgruppen (-OH) fra en aminosyre og et hydrogenatom (-H) fra en anden fjernes, hvilket danner et molekyle vand og efterlader en kovalent binding mellem de to aminosyrer.

* stivelse: Glukosemonomerer er sammenføjet af glycosidiske bindinger, også dannet gennem dehydreringssyntese. Hydroxylgruppen (-OH) fra et glukosemolekyle og et hydrogenatom (-H) fra et andet fjernes, danner vand og efterlader en kovalent binding mellem de to glukosemolekyler.

Nøglefunktioner ved dehydreringssyntese:

* vand fjernes: Dette er det definerende kendetegn ved dehydreringssyntese.

* monomerer slutter sig til dannelse af polymerer: Små underenheder (monomerer) er forbundet sammen for at skabe større molekyler (polymerer).

* Energi er påkrævet: Dehydreringssyntese er en Energonic -reaktion, hvilket betyder, at den kræver energiindgang.

Eksempel:

I syntesen af ​​et polypeptid sammenføjes to aminosyrer, glycin (Gly) og alanin (ALA):

* glycin + alanin -> gly -ala + h₂o

Her tillader fjernelse af et vandmolekyle dannelse af en peptidbinding mellem glycin og alanin, hvilket skaber et dipeptid.