Hvad er surhedsregulator 338?

citronsyre er en naturligt forekommende svag organisk syre, der findes i citrusfrugter som citroner og appelsiner. Det bruges ofte som fødevaretilsætningsstof af flere grunde:

* surhedsregulator: Citronsyre hjælper med at justere pH i fødevarer, hvilket gør den mere sur eller mindre sur, afhængigt af den ønskede effekt.

* Aroma Agent: Det tilføjer en syrlig, sur smag til fødevarer og drikkevarer.

* konserveringsmiddel: Det hæmmer væksten af ​​bakterier og gær, der forlænger fødevarens holdbarhed.

* Antioxidant: Citronsyre kan hjælpe med at beskytte mad mod oxidation og ødelæggelse.

sikkerhed: Citronsyre betragtes generelt som sikker til konsum og findes naturligt i mange fødevarer. Imidlertid kan nogle mennesker være følsomme over for det og opleve bivirkninger som maveforstyrrelse, kvalme eller diarré.

Almindelige anvendelser:

* Læskedrikke

* Candy

* Jams og gelé

* Saucer og forbindinger

* Bagt varer

* Frosne fødevarer

Bemærk: E -nummersystemet er en standardiseret måde at identificere fødevaretilsætningsstoffer i Europa.