Hvad er den kemiske sammensætning af tartrat?

"Tartrate" er et generelt udtryk, der henviser til salte eller estere af tartarinsyre . Derfor afhænger den kemiske sammensætning af et tartrat af, hvilken specifik salt eller ester du henviser til.

Her er en sammenbrud:

tartarsyre Selv har følgende kemiske formel:

* c₄h₆o₆

salte af vinsyre dannes, når de sure hydrogenatomer af tandsyre erstattes af metalioner. Nogle almindelige eksempler inkluderer:

* kalium tartrat (k₂c₄h₄o₆): Dette er almindeligt kendt som Cream of Tartar.

* natrium tartrat (na₂c₄h₄o₆): Også kendt som Rochelle Salt.

* calcium tartrat (cac₄h₄o₆): Dette findes naturligt i druer og er ansvarlig for den "terte" smag i vin.

estere af vinsyre dannes, når de sure hydrogenatomer erstattes af alkyl- eller arylgrupper. Nogle eksempler inkluderer:

* diethyl tartrat (c₈h₁₄o₆): Bruges til produktion af farmaceutiske stoffer og som et chiralt reagens.

For at være mere specifik om den kemiske sammensætning af et tartrat, skal du specificere specifikke kation eller alkyl/arylgruppe involveret.