Hvilket fedtmolekyle har de fleste H -atomer?

* Fedtmolekyler varierer i størrelse: Fedtstoffer (triglycerider) er lavet af glycerol og tre fedtsyrekæder. Længden af ​​disse fedtsyrekæder kan variere meget. En længere fedtsyrekæde vil have flere hydrogenatomer.

* mættet mod umættet: Mættede fedtsyrer har kun enkeltbindinger mellem carbonatomer, mens umættede fedtsyrer har en eller flere dobbeltbindinger. Hver dobbeltbinding betyder to færre hydrogenatomer.

Så her er hvordan man nærmer sig spørgsmålet:

1. Fokus på mættet fedt: Mættede fedtstoffer har det maksimale antal hydrogenatomer til deres kulstofkædelængde.

2. Overvej den længste kæde: Jo længere fedtsyrekæden er, jo flere hydrogenatomer vil den have.

Derfor ville fedtmolekylet med de mest hydrogenatomer sandsynligvis være et triglycerid, der indeholder tre meget lange, mættede fedtsyrekæder.

Eksempel: Et triglycerid med tre stearinsyrekæder (18 kulhydrater hver, fuldt mættet) ville have et stort antal brintatomer.

Fortæl mig, hvis du har mere specifikke detaljer om den type fedt, du er interesseret i!