Den grundlæggende kemiske struktur af alkohol er:
* carbon (c)
* brint (H)
* ilt (O)
Det specifikke arrangement af disse atomer varierer afhængigt af typen af alkohol, men nitrogen er ikke til stede i nogen af dem.
For eksempel har ethanol (den type alkohol, der findes i alkoholholdige drikkevarer), den kemiske formel c₂h₅oh .