Hvad er det opløste og opløsningsmiddel af mel?

Mel er en suspension , hvilket betyder, at det er en blanding, hvor små partikler spredes gennem en væske, men ikke opløses fuldt ud. Her er hvorfor:

* melpartikler er for store til at opløses. Stivelsesmolekylerne i mel er meget større end molekylerne af et typisk opløsningsmiddel som vand.

* mel danner ikke en homogen blanding. Når du blander mel med vand, får du en overskyet blanding med synlige partikler. Melpartiklerne slår sig ud over tid.

Så mens du kan blande mel med vand, er der ingen klar opløst stof eller opløsningsmiddel i dette tilfælde.