Hvad bruger forskere til at måle, når en væske bliver solid?

Her er hvorfor:

* Temperatur er et mål for den gennemsnitlige kinetiske energi af molekyler. Når en væsk afkøles, bremser dens molekyler, og deres kinetiske energi falder.

* På frysepunktet har molekylerne lige nok energi til at overvinde deres intermolekylære kræfter og overgang fra en væske til en fast tilstand. Det specifikke frysepunkt afhænger af det pågældende stof.

Selvfølgelig tryk Spiller også en rolle i fryseprocessen, men for de fleste hverdagssituationer er ændringen i pres ubetydelig.