Er bagepulver et sammensat element eller en blanding?

Her er hvorfor:

* Forbindelse: En forbindelse dannes, når to eller flere elementer kemisk kombineres i et fast forhold. For eksempel er vand (H₂O) en forbindelse, fordi det altid består af to hydrogenatomer og et iltatom.

* Blanding: En blanding er en kombination af to eller flere stoffer, hvor hvert stof bevarer sine egne egenskaber.

Bagepulver er en blanding af:

* natriumbicarbonat (Nahco₃) - Det primære surdejsagent

* syre: Normalt en svag syre som vinsyre, fløde af tandsten eller monokalciumphosphat. Dette reagerer med bicarbonatet for at producere kuldioxid.

* stivelse: Tilføjet for at absorbere fugt og forhindre klumpning.

Ingredienserne i bagepulver er ikke kemisk bundet, de blandes simpelthen sammen.