Hvad er reaktionen, når kaliumacetatet sættes i vand?

kch₃coo (s) → K⁺ (aq) + ch₃coo⁻ (aq)

Her er en sammenbrud:

* kch₃coo (r) :Fast kaliumacetat

* k⁺ (aq) :Kaliumkation opløst i vand

* ch₃coo⁻ (aq) :Acetatanion opløst i vand

Reaktionen er eksoterm , hvilket betyder, at det frigiver varme og gør vandet varmere. Dette skyldes, at energien frigives, når ionerne danner bindinger med vandmolekyler (hydrering) er større end den energi, der kræves for at bryde bindingerne i det faste kaliumacetat.

Vigtig note: Denne reaktion er reversibel. Hvis opløsningen opvarmes, vil noget af vandet fordampe, og de opløste ioner rekombineres for at danne fast kaliumacetat.