Hvad er produktet af reaktion mellem stivelse og jod?
Her er hvorfor dette sker:
* Stivelsesstruktur: Stivelse er en lang kæde af glukosemolekyler, der er knyttet sammen. Strukturen af stivelse inkluderer spiralformede (spiral) portioner.
* jodinteraktion: Jodmolekyler kan passe ind i de spiralformede dele af stivelsesmolekylerne.
* farveændring: Interaktionen mellem jod og stivelse skaber et kompleks, der absorberer lys i det synlige spektrum, hvilket resulterer i den karakteristiske blå-sort farve.
Vigtig note: Dette er ikke en kemisk reaktion i den forstand at danne en ny forbindelse. Det er mere en fysisk interaktion, hvor jodmolekyler er fanget i stivelsesstrukturen.
Sidste artikelNår natrium og klor reagerer, dannes de?
Næste artikelHvorfor diffus natriumion langsomt end en klorion?
Varme artikler
-
Kompleks stofskifte kan have samlet sig selv fra simple prækursorerEn reaktion af thioeddikesyre, thioler og jernproducerende thioestere og et jernsulfidmineral. Kredit:Sebastian Sanden, ELSI. Alt moderne liv bruger energi til at reproducere sig selv. Under denne -
Team afslører overraskende detaljer om afgørende energiproducerende enzymNebraskas Oleh Khalimonchuk har hjulpet med at opklare længe skjulte detaljer om dannelsen af cytochrom c-oxidase (venstre), et enzym, der er afgørende for at producere den energi, der driver alle m -
Undersøgelse ser til is for at fremstille nyttige porøse materialerXiao Cheng Zeng (til venstre) og Chonqin Zhou. Kredit:University of Nebraska-Lincoln At opdage en måde at udnytte isrekrystallisering på kunne muliggøre fremstilling af højeffektive materialer til -
Forskere fremmer forståelsen af vitale enzymerDouglas Rees (til venstre) og Garnet Chan (til højre). Kredit:Caltech nitrogenaser, de enzymer, der er ansvarlige for at omdanne atmosfærisk nitrogen til de nitrogenbaserede forbindelser, der brug
- Hvad er den maksimale forstørrelse for et scanningselektronmikroskop?
- Hvor stor var Hermes?
- Sådan læses mm på en Ruler
- Undersøgelse giver den første holistiske vurdering af plastikforurening i Caribien
- Når en væske eller gas opvarmes, bevæger partiklerne sig?
- Astronomer identificerer snesevis af nye stjerner af OB-typen i Cygnus OB2-stjernesammenslutningen