Hvilken egenskab ved vand giver det mulighed for at opløse så mange forbindelser?

Her er hvorfor:

* vand er et polært molekyle: Dette betyder, at det har en lidt positiv ende (brintside) og en lidt negativ ende (ilt side) på grund af den ujævne deling af elektroner i H-O-bindingen.

* tiltrækning til ioner og polære molekyler: Den positive ende af et vandmolekyle tiltrækkes af negativt ladede ioner, og den negative ende tiltrækkes af positivt ladede ioner. Denne attraktion hjælper med at bryde ioniske forbindelser fra hinanden og opløse dem. Tilsvarende kan vandmolekyler danne brintbindinger med andre polære molekyler, forstyrre deres struktur og føre til opløsning.

Kortfattet: Vands polaritet gør det til et fremragende opløsningsmiddel, fordi det kan interagere med og trække en lang række stoffer fra hinanden, inklusive ioniske forbindelser, polære molekyler og endda nogle ikke-polære molekyler.