Hvad fremstilles ved at reagere fedt eller olier med natriumhydroxid -kaliumhydroxid?

Her er en sammenbrud:

* fedt og olier er triglycerider, som er estere af glycerol og langkædede fedtsyrer.

* natriumhydroxid (NaOH) eller kaliumhydroxid (KOH) er stærke baser.

* Når disse baser reagerer med triglycerider, bryder de esterbindingerne, frigiver glycerol og danner salte af fedtsyrer. Disse salte er det, vi kender som sæbe .

Den kemiske ligning til saponifikation er:

Triglycerid + 3 NaOH → Glycerol + 3 sæbe (natriumsalt af fedtsyre)

Kortfattet:

* reaktanter: Fedt/olier (triglycerider) og NaOH/KOH.

* Produkter: Sæbe og glycerol.