Hvilke er dannet af fedtsyrer med enkelt kulstof til bindinger?

Her er hvorfor:

* mættede fedtsyrer har enkelt kulstof-til-carbon-obligationer . Dette betyder, at hvert carbonatom i fedtsyrekæden er bundet til det maksimale antal hydrogenatomer, der er mulige. Dette resulterer i en lige, relativt stiv struktur.

* umættede fedtsyrer På den anden side har dobbelt- eller tredobbelt carbon-to-carbon-obligationer . Disse bindinger skaber kninks i fedtsyrekæden, hvilket gør dem mindre stive og mere flydende.

Eksempler på mættede fedtsyrer:

* stearinsyre (Fundet i animalsk fedt og vegetabilske olier)

* palmitinsyre (Fundet i palmeolie og andre planteolier)

* laurinsyre (Fundet i kokosnøddeolie og palme -kerneolie)

Fortæl mig, hvis du har andre spørgsmål!