Hvilke to elementer findes altid i aminosyrer?

Her er hvorfor:

* carbon (c) danner rygraden i aminosyren og skaber et centralt carbonatom bundet til fire forskellige grupper:et hydrogenatom, en aminogruppe (NH2), en carboxylgruppe (COOH) og en sidekæde (R -gruppe).

* nitrogen (n) er til stede i aminogruppen (NH2), som er et definerende træk ved aminosyrer.

Mens andre elementer som ilt, brint og svovl også er almindelige i aminosyrer, er kulstof og nitrogen de eneste, der er til stede i * hver * aminosyre.