Brint:Nøgleelementet mættende fedtsyrekæder - kemi forklaret

Her er hvorfor:

* Mættede fedtsyrer har alle kulstofatomer i deres kæde bundet til det maksimalt mulige antal brintatomer.

* Umættede fedtsyrer har en eller flere dobbelt- eller tredobbeltbindinger mellem carbonatomer, hvilket betyder, at der er færre hydrogenatomer knyttet.

Så for at mætte en fedtsyre skal du tilføje brintatomer for at bryde eventuelle dobbelt- eller tredobbeltbindinger og skabe enkeltbindinger med brint i stedet.