Lipidatomer:Forståelse af byggestenene i fedtstoffer og olier

1. Carbon (C) :Danner rygraden i lipidmolekylet og skaber lange kæder og komplekse strukturer.

2. Brint (H) :Klæber sig til carbonatomerne og skaber de carbonhydridkæder, der er karakteristiske for lipider.

3. Oxygen (O) :Findes i de funktionelle grupper af lipider, såsom carboxylgruppen i fedtsyrer og fosfatgruppen i fosfolipider.

Mens disse tre er de mest almindelige, kan andre atomer være til stede i visse typer lipider, såsom:

* Nitrogen (N) :Findes i fosfolipider og nogle komplekse lipider som sphingolipider.

* Fosfor (P) :Til stede i phospholipider, der danner phosphatgruppen.

* Svovl (S) :Findes i nogle komplekse lipider, såsom sulfolipider.