Omdesign byens madhaver for at levere maksimal fordel

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor dyrkning af mad derhjemme aldrig ser ud til at spare dig penge?

To forskere, Dr. James Ward (University of South Australia) og Dr. John Symons (Victoria University) tror, ​​at de måske har svaret, og det ligger i matematik.

Deres arbejde, offentliggjort i gratis open access journal Horticulturae , bruger en matematisk optimeringsteknik kaldet 'lineær programmering' til at designe bymæssige haver, der leverer den maksimale besparelse til husholdninger.

"At dyrke mad derhjemme var før noget, folk gjorde for at være sparsomme, "siger Dr Ward, ledende forsker på projektet, "men i disse dage er det blevet mere en trendy ting, der kun gøres af mennesker, der har nok disponibel indkomst."

En af de største ændringer for nylig i havoverkommelighed er den stigende vandpris.

Og enhver, der har forsøgt at dyrke en rimelig mængde mad derhjemme, ved, at frugt og grøntsager er tørstige.

"I Hobart, du kan stadig få vand for omkring en dollar per kiloliter, "Siger Symons.

"Det er nok at skylle, måske to kvadratmeter produktive grøntsager i et helt år.

"Men i en vandfattig by som Melbourne eller Adelaide betaler du mere end tre gange det beløb.

"Hvis du ikke er forsigtig, kan du let bruge mere på vandet end værdien af ​​den mad, du dyrker."

Og det er ikke kun vandomkostningerne, der ændrer sig.

"I tørre byer har du en dobbelt-whammy-det tørre klima betyder, at planter har brug for mere vand, og at vand koster en arm og et ben, "Siger Ward.

Deres tilgang anvender en model, der tidligere er udviklet af Ward, kaldet LUDO - Land Use Dietary Optimization - der først simulerer de fødevarer, der er nødvendige for at levere en afbalanceret kost til minimale omkostninger, og derefter vælger, hvilke fødevarer der strategisk kan dyrkes derhjemme for yderligere at reducere madregningen.

"Resultaterne er virkelig interessante. Det hele afhænger af din haves størrelse, "Siger Symons.

"Med en lille have lader modellen dig være virkelig selektiv, vælge bare nicheafgrøder af høj værdi som jordbær, basilikum, tomater. "

Interessant nok inkluderer modellen også hønseæg fra fritgående, som forskerne hævder kan levere fødevarer af høj værdi, mens de næsten ikke kræver vand.

"Jo større din have er, jo mere bliver du nødt til at fylde den op med afgrøder med lavere værdi, fordi, Lad os se det i øjnene, du kan kun spise så meget basilikum og jordbær, "Siger Ward.

"Så naturligt, rentabiliteten pr. kvadratmeter falder, når havestørrelsen stiger.

"Men stadig, vi ser op til omkring 40 kvadratmeter pr. person, selv i en tør by som Adelaide, med de rigtige afgrøder skulle du være i stand til at returnere en fortjeneste - det er efter omkostningerne til kunstvanding og gødning, chook feed - på omkring $ 30 pr. kvadratmeter. "

Med andre ord, en mellemstor, veldesignet have kan potentielt levere årlige madbesparelser på over $ 1, 000 pr person.

Nu er det stof til eftertanke.

Spurgt, hvad der vil ske med arbejdet herfra, Ward og Symons siger, at softwaren egner sig til en havedesign -app. Enhver entusiastisk app -udvikler opfordres til at kontakte dem.