Husdyrproduktion, en meget mindre udfordring for den globale fødevaresikkerhed end ofte rapporteret

Mennesker står over for stigende udfordringer, når det kommer til at finde måder at bæredygtigt fodre en eksploderende befolkning på. Efterhånden som befolkningerne bliver rigere og mere urbaniserede, efterspørgslen efter animalske produkter fortsætter med at stige. Selvom effektiviteten i forsyningskæden forbedres, husdyr betragtes som et ressourceforløb, kræver en stor mængde foder, som også kan bruges af mennesker, at producere en relativt lille mængde kød. En ny undersøgelse i Global fødevaresikkerhed fandt ud af, at husdyr lægger en mindre byrde på den menneskelige fødevareforsyning end tidligere rapporteret. Endnu stærkere, visse produktionssystemer bidrager direkte til den globale fødevaresikkerhed, fordi de producerer mere værdifulde næringsstoffer til mennesker, såsom proteiner, end de indtager.

"Som politidirektør for husdyr, der arbejder for FN's fødevare- og landbrugsorganisation (FAO), Jeg er blevet bedt mange gange af pressen om at rapportere om de negative miljøpåvirkninger af husdyr, "forklarede hovedforsker Anne Mottet, Ph.d. "Ved at gøre sådan, Jeg indså, at mennesker løbende udsættes for forkerte oplysninger, der gentages uden at blive udfordret, især om husdyrfoder. Der er i øjeblikket ingen officiel og komplet international database om, hvad husdyr spiser. Denne undersøgelse bidrager til at udfylde dette hul og til at levere peer-reviewed bevis for bedre at informere beslutningstagere og offentligheden. "

Selvom der er sket store forbedringer i fødevaresystemer, folk er stadig sultne. Alene i 2015, cirka 800 millioner mennesker rundt om i verden var underernærede. Animalsk fødekilde yder et vigtigt bidrag til global ernæring og er en glimrende kilde til makro- og mikronæringsstoffer. Kød udgør 18% af de globale kalorier og 25% af det globale proteinforbrug og giver vigtige mikronæringsstoffer, såsom vitamin B12, jern, og calcium. Husdyr bruger store græsarealer, hvor der ikke kunne produceres andet. Dyr øger også landbrugsproduktionen gennem gylleproduktion og tørkekraft. Yderligere, pleje af husdyr giver en sikker indtægtskilde for mennesker i mange i landdistrikterne.

På trods af disse fordele, opdræt af husdyr peges ofte på som et ineffektivt system, fordi dyr indtager mad, der potentielt kan spises af mennesker. Nogle tidligere undersøgelser, ofte citeret, sætte forbruget af korn, der er nødvendigt for at hæve 1 kg oksekød mellem 6 kg og 20 kg. I modsætning til disse høje skøn, den nuværende undersøgelse fandt ud af, at der i gennemsnit kun er brug for 3 kg korn for at producere 1 kg kød. Det viser også vigtige forskelle mellem produktionssystemer og arter. For eksempel, fordi de er afhængige af græsning og foder, kvæg har kun brug for 0,6 kg protein fra menneskelig mad for at producere 1 kg protein i mælk og kød, som er af højere ernæringsmæssig kvalitet. Ud over, denne undersøgelse fastslog, at 86% af husdyrfoder, som omfatter rester og biprodukter, er ikke egnet til konsum. Hvis det ikke indtages af husdyr, undersøgelsen påpeger, disse "rester" kan hurtigt blive en miljøbelastning, efterhånden som den menneskelige befolkning vokser og forbruger mere og mere forarbejdet mad. Forskere analyserede også arealanvendelse og besætningsforvaltning.

"Medierne rapporterer ofte, hvordan forbrugernes valg kan bidrage til en bæredygtig udvikling, gerne gennem en vegetarisk kost; imidlertid, der gives fejlagtige oplysninger om krav til husdyrfoder, "bemærkede Dr. Mottet." Vi hører udsagn, for eksempel, at producere 1 kg oksekød, vi har brug for store mængder korn. Selvom vi er nødt til at sikre, at vores kost er bæredygtig ud fra et sundheds- og miljømæssigt synspunkt, offentligheden og beslutningstagere har brug for nøjagtige oplysninger til at styre deres valg. "

Husdyrproduktionen vokser hurtigt, fordi efterspørgslen efter animalske produkter stiger, især i udviklingslande. FAO vurderer, at vi har brug for 70% flere animalske produkter inden 2050 for at fodre verden. Derfor, arealet, der er nødvendigt for at opdrætte dyr, vil også stige, hvis foderomdannelsesforhold (FCR) ikke forbedres yderligere. Der er allerede taget skridt gennem foderformulering, genetisk selektion, og bedre veterinærydelser for at forbedre FCR'er i løbet af de sidste 30 år, men fortsatte fremskridt er nødvendige for at gøre systemet mere bæredygtigt. Ud over, det er vigtigt at forbedre genanvendelsen af ​​madaffald og biprodukter til husdyrfoder samt at øge udbyttet af foderafgrøder.

"Animalsk produktion, i sine mange former, spiller en integreret rolle i fødevaresystemet, gør brug af marginale arealer, forvandle co-produkter til spiselige varer, bidrager til afgrødeproduktivitet og gør spiselige afgrøder til yderst nærende, proteinrig mad. Kvantificering af arealer og biomasse ressourcer, der beskæftiger sig med husdyrproduktion og fødevareproduktion, de genererer, men også forbedre vores modelleringskapacitet ved at inkludere tendenser i forbrugernes præferencer, skift i dyrearter, klimaændringer, og industrielle processer til forbedring af den menneskelige spiselighed af visse fodermidler er uden tvivl nødvendige oplysninger som led i yderligere forskning i udfordringen med bæredygtig fodring af 9,6 milliarder mennesker inden 2050, "sluttede Dr. Mottet.