Kinas husdyrrevolution kræver ny overgang

Efterspørgsel efter animalsk protein og stigende velstand førte til en tredobling af den indenlandske produktion af husdyr i Kina mellem 1980 og 2010, og stigningen, på trods af nogle forbedringer i effektiviteten på bedriftsniveau, haft betydelig indvirkning på miljømæssig bæredygtighed, nationalt og globalt.

Med denne stigning til at fortsætte, et internationalt team af forskere har nu udtænkt en plan for at øge produktionseffektiviteten og miljøpræstationen gennem en "ny overgang" bakket op af en række interessenter. Deres resultater offentliggøres i denne uge i Videnskabens fremskridt .

"Kinas husdyrskifte er massiv, med hensyn til omfang og hastighed, " siger Zhaohai Bai, en lektor ved Center for Agricultural Resources Research i Institute of Genetic and Developmental Biology ved det kinesiske videnskabsakademi (CAS) og holdets hovedforfatter.

Bai bemærker, hvordan "husdyrrevolutionen" er blevet sammenlignet med den bedre kendte "grønne revolution" inden for kornproduktion, markedsværdien af ​​de globale stigninger i kød- og mælkeforbruget mellem 1970 og 1990 er dobbelt så stor som hvede, ris og majs.

I Kina, det gennemsnitlige kød, forbruget af mælk og æg pr. indbygger steg med 3,9, 10 og 6,9 gange fra 1980 til 2010, mere end noget andet sted i verden. Husdyrbestanden voksede fra 142 til 441 millioner dyr i perioden, løfter sektorens økonomiske værdi næsten 60 gange, og Kina blev verdens største husdyrproducent, foran USA og Europa.

På gårdniveau, andelen af ​​mere næringseffektive enmavede dyr (svin og fjerkræ frem for drøvtyggere, kvæg og får) steg fra 62 % til 74 %, og antallet af jordløse (husede) industrielle systemer, som reducerer virkningen af ​​drivhusgasemissioner (på et produktintensitetsniveau, eller drivhusgasemissioner pr. produktenhed), men begrænser bæredygtig produktion, steg 70 gange.

"Imidlertid, omkostningerne ved omstilling af husdyr er også store, " siger Lin Ma, avisens tilsvarende forfatter, også på CAS-instituttet. "Importen af ​​dyrefoder er steget 49 gange, de samlede ammoniak- og drivhusgasemissioner til atmosfæren fordobledes, og nitrogentab til vandløb tredoblet, " tilføjer han.

Svage miljøstandarder, dereguleringspolitikker og subsidier, så højt som 10 milliarder Yuan (1 milliard pund) om året siden 2007, får skylden. "Denne nye overgang skal fremkaldes af regeringen, forarbejdningsindustrien, forbrugere og detailhandlere, " understreger mor.

Holdet, som også omfatter forskere fra Rothamsted Research og University of Bristol i Storbritannien, IIASA i Østrig, Wageningen Universitet i Holland, samt Agricultural University of Hebei og China Agriculture University, har udforsket to kontrasterende scenarier frem til 2050:en business-as-usual-model og den nye overgang støttet af interessenter.

Uden forandring, der vil være endnu større stigninger i udledningen af ​​drivhusgasser og ammoniak, og i tab af kvælstof til vandløb. Med forandring, Drivhusgasemissioner kan reduceres med næsten det halve og nitrogentab med næsten to tredjedele.

"Kinas husdyrskifte har betydelig global indflydelse, og der er et kritisk behov for at udvikle veje til mere bæredygtig husdyrproduktion, da vi står over for et stigende pres på ressourcer og miljømæssige konsekvenser af globalt landbrug, " siger Michael Lee, Leder af Rothamsteds North Wyke-side og en af ​​avisens forfattere.

"Vores gruppe af internationale eksperter har kortlagt baner for at hjælpe med at udvikle veje til at opnå en ny overgang rettet mod at øge produktionseffektiviteten og miljøpræstationen på systemniveau med kobling af afgrøde-husdyrproduktion, " tilføjer Lee, som også er professor i bæredygtige husdyrsystemer ved Bristol Veterinary School.

Denne seneste forskning fra det CAS-ledede team følger akademiets undersøgelse af de nødvendige foranstaltninger for at klare Kinas forventede efterspørgsel efter tre gange så meget mælk i 2050, som det producerede i 2010, uden at øge udledningen af ​​drivhusgasser og nitrogenforurening. Undersøgelsen blev offentliggjort i februar i Global forandringsbiologi .