EU's husholdninger spilder over 17 milliarder kg frisk frugt og grøntsager om året

En nyligt offentliggjort FFC-artikel viser, at EU-husholdninger genererer omkring 35,3 kg frisk frugt og grøntsagsaffald pr. person om året, 14,2 kg heraf kan undgås.

FN's fødevare- og landbrugsorganisation anslår, at omkring en tredjedel af den mad, der produceres globalt til konsum, går tabt eller går til spilde.

Ifølge nationale undersøgelser, frisk frugt og grøntsager bidrager til næsten 50 % af det madspild, der genereres af EU-husholdninger.

Dette må forventes, da de udgør omkring en tredjedel af de samlede fødekøb, noget af deres masse er uspiselig (fx skræl), og de er meget letfordærvelige og relativt billige.

Imidlertid, FFC-undersøgelsen viste, at det undgåelige affald kunne reduceres ved at anvende målrettede forebyggelsesstrategier, og at det uundgåelige affald (i form af uspiselige dele af produktet, såsom skræl, osv.) kunne forvaltes meget mere bæredygtigt på fremstillingsstadiet og genbruges til brug i den cirkulære økonomi.

Resultaterne af denne undersøgelse har betydning for politikker både for forebyggelse og håndtering af husholdningernes madaffald.

Den foreslåede model kan hjælpe med at etablere grundlæggende praksis og forskellene i affaldsgenerering mellem landene, undersøge virkningerne af forskellige forbrugsmønstre på affaldsproduktion, og estimere potentialet for genbrug af uundgåeligt affald i andre produktionssystemer, som er af stor interesse fra et cirkulært økonomiperspektiv.

Det har også bredere potentielle anvendelser, for eksempel ved at estimere det affald, der genereres af andre husholdningsvarer.

Undgåeligt og uundgåeligt spild

Forfatterne skabte en model til at estimere mængden af ​​undgået og uundgåeligt husholdningsaffald bestående af frisk frugt og grøntsager, som genereres af EU-husholdninger.

Uundgåeligt affald (affald fra madlavning eller forbrug, der ikke er og har aldrig været, spiseligt under normale omstændigheder) og undgåeligt affald (mad smidt ud, dvs. på et tidspunkt før bortskaffelse, spiselig) blev beregnet for 51 typer frisk frugt og grøntsager i seks EU-lande (Tyskland, Spanien, Danmark, Holland, Finland og Storbritannien) for 2010.

Disse tal blev brugt til at estimere det uundgåelige og undgåelige affald, som EU -husholdninger genererer fra forbruget af frisk frugt og grønt.

Ifølge undersøgelsen 21,1 kg uundgåeligt affald, og 14,2 kg undgået affald, produceres pr. indbygger i EU hvert år.

Gennemsnitlig, 29 % (35,3 kg pr. person) af frisk frugt og grøntsager købt af husholdninger i EU-28 går til spilde, 12% (14,2 kg) hvoraf var undgået.

Forfatterne fandt store forskelle i det undgåelige og uundgåelige affald, der genereres af de forskellige lande på grund af forskellige niveauer af spildadfærd (koblet til kulturelle og økonomiske faktorer) og forskellige forbrugsmønstre (som påvirker mængden af ​​uundgåeligt affald, der genereres).

For eksempel, selvom indkøb af friske grøntsager er lavere i Storbritannien end i Tyskland, mængden af ​​uundgåeligt affald, der genereres pr. indbygger, er næsten den samme, der henviser til, at mængden af ​​undgået affald er højere i Storbritannien. De lande, hvis borgere bruger en højere procentdel af deres indkomst på fødevarer, viste sig at generere mindre affald, der kunne undgås.