Ølforsyning truet af fremtidige vejrekstremer

Alvorlige klimahændelser kan forårsage mangel på den globale ølforsyning, ifølge ny forskning, der involverede University of East Anglia (UEA).

Undersøgelsen advarer om, at stadig mere udbredt og alvorlig tørke og varme kan forårsage betydelige fald i bygudbyttet på verdensplan, påvirker udbuddet til fremstilling af øl og i sidste ende resulterer i "dramatiske" fald i ølforbruget og stigninger i ølpriserne.

Øl er den mest populære alkoholholdige drink i verden målt på mængde. Selvom hyppigheden og sværhedsgraden af ​​tørke og ekstreme varme stiger betydeligt i en række fremtidige klimascenarier, ølforsyningens sårbarhed over for sådanne ekstremer er aldrig blevet vurderet.

I de seneste år, ølsektoren har forbruget omkring 17% af den globale bygproduktion, men denne andel varierer drastisk på tværs af større ølproducerende lande, for eksempel fra 83% i Brasilien til 9% i Australien. Resultaterne fra den nye undersøgelse afslører potentielle gennemsnitlige udbyttetab fra 3% til 17%, afhængigt af tilstandens sværhedsgrad. Fald i det globale udbud af byg fører til proportionelt større fald i byg, der bruges til fremstilling af øl.

Under de mest alvorlige klimahændelser, resultaterne viser, at det globale ølforbrug ville falde med 16%, eller 29 milliarder liter - omtrent lig med det samlede årlige ølforbrug i USA - og at ølpriserne i gennemsnit ville fordobles. Selv i mindre alvorlige ekstreme hændelser, ølforbruget falder med 4% og priserne stiger med 15%.

Fundene, udgivet i dag i Naturplanter , tyder på, at det samlede ølforbrug falder mest under klimaændringer i de lande, der indtog mest øl i volumen i de seneste år. For eksempel, mængden, der forbruges i Kina - i dag det største forbrugsland - falder med mere end noget andet land, efterhånden som alvorligheden af ​​ekstreme hændelser stiger, og med 4,34 milliarder liter i de mest alvorlige.

I Storbritannien, ølforbruget kan falde med mellem 0,37 og 1,33 milliarder liter, mens prisen kan blive op til det dobbelte. Forbruget i USA kan falde med mellem 1,08 milliarder og 3,48 milliarder liter.

Koordinator for forskningen og ledende britiske forfatter Dabo Guan, professor i økonomi ved klimaændringer ved UEA's School of International Development, sagde:"Forskning er i stigende grad begyndt at projicere virkningerne af klimaændringer på verdens fødevareproduktion, med fokus på korte afgrøder som hvede, majs, sojabønne, og ris.

"Imidlertid, hvis tilpasningsindsatsen prioriterer nødvendigheder, klimaændringer kan undergrave tilgængeligheden, stabilitet og adgang til 'luksus' varer i større omfang end basisfødevarer. Folks kostsikkerhed er lige så vigtig for fødevaresikkerheden i mange aspekter af samfundet.

"Selvom der er blevet fokuseret en del på de potentielle virkninger af klimaændringer på luksusafgrøder som vin og kaffe, virkningerne på øl er ikke blevet nøje evalueret. En tilstrækkelig ølforsyning kan hjælpe med stabiliteten i underholdning og kommunikation i samfundet. "

Professor Guan tilføjede:"Selvom virkningerne på øl kan virke beskedne i forhold til mange af de andre-nogle livstruende-virkninger af klimaændringer, der er ikke desto mindre noget grundlæggende i den tværkulturelle værdsættelse af øl.

"Det kan hævdes, at forbrug af mindre øl ikke i sig selv er katastrofalt, og kan endda have sundhedsmæssige fordele. Alligevel, der er ingen tvivl om, at for millioner af mennesker rundt om i verden, klimapåvirkningen på øltilgængelighed og pris vil øge skade på skader. "

Den internationale undersøgelse involverede forskere fra Storbritannien, Kina, Mexico, og USA, der identificerede ekstreme klimahændelser og modellerede virkningerne af disse på bygudbytter i 34 verdensregioner. De undersøgte derefter virkningerne af det resulterende bygforsyningschok på udbuddet og prisen på øl i hver region under en række fremtidige klimascenarier.

Nogle lande med et mindre totalt ølforbrug står over for enorme reduktioner i deres ølforbrug:ølmængden i Argentina falder med 0,53 milliarder liter, svarende til en reduktion på 32%, under mere alvorlige klimahændelser. Selv i de mindst alvorlige klimahændelser, det samlede ølforbrug i Argentina og Canada falder med henholdsvis 0,27 milliarder liter (16%) og 0,22 milliarder liter (11%).

Lande, hvor øl i øjeblikket er dyrest, f.eks. Australien og Japan, er ikke nødvendigvis, hvor fremtidige prischok vil være størst. Ændringer i ølprisen i et land vedrører forbrugernes evne og vilje til at betale mere for øl frem for at forbruge mindre, sådan, at de største prisstigninger er koncentreret i relativt velhavende og historisk ølglade lande.

Forskerne antyder, at ændringer i bygforsyningen på grund af ekstreme begivenheder vil påvirke byg, der er tilgængelig til at lave øl forskelligt i hver region, som tildeling af byg blandt husdyrfoder ølbrygning, og andre anvendelser vil afhænge af regionsspecifikke priser og fleksibilitet i efterspørgslen, da forskellige industrier søger at maksimere overskuddet.

Deres resultater viser, at bygforsyningen på globalt plan og på landniveau gradvist falder i mere alvorlige år med ekstreme hændelser, med det største gennemsnitlige udbud faldende med 27-38% i nogle europæiske lande, såsom Belgien, Tjekkiet og Tyskland.