Drop oksekød og red millioner af liv, skråstreg emissioner:WEF

At skifte fra oksekød til alternative proteiner kan redde millioner af liv og dramatisk reducere drivhusgasemissionerne, sagde World Economic Forum torsdag.

Ny forskning udført af Oxford Martin School for WEF viste, at indsatsen for at erstatte kød og især oksekød kunne give enorme fordele for menneskers sundhed og miljøet.

Organisationen, berømt for den overdådige forsamling af verdens rige, berømt og indflydelsesrig på det luksuriøse schweiziske skisportssted Davos hver januar, sagde, at 2,4 procent af globale kostrelaterede dødsfald kunne undgås ved at flytte væk fra oksekød.

Og for rigere lande, hele fem procent af sådanne dødsfald kunne undgås, ifølge skolens hvidbog "Alternative proteiner".

"De mest positive effekter findes i rigere lande, hvor oksekødforbruget er højt, og hvor der er en særlig fordel ved at indtage flere fibre, " fandt den.

Avisen gav ikke tal på, hvor mange mennesker der anslås at dø årligt af kostrelaterede årsager, ej heller hvilke sygdomme eller tilstande, der var inkluderet i denne kategori, men WEF fastholdt, at skift fra kød "kan forhindre millioner af unødvendige dødsfald om året."

Den påpegede også, at efterspørgslen efter kød forventes at blive ved med at vokse, selvom den globale befolkning forventes at svulme op til 10 milliarder omkring midten af ​​dette århundrede.

Ikke bæredygtigt

"Det vil være umuligt bæredygtigt at tilfredsstille verdens fremtidige efterspørgsel efter kød, " sagde WEFs administrerende direktør Dominic Waughray i erklæringen.

Han understregede, at "innovation i produkter, forbedringer i, hvordan vi producerer oksekød, svinekød og kylling, og en indsats fra forbrugerens side til at omfavne en mere forskelligartet kost, " kunne gøre det muligt at forbedre den globale sundhed, selv uden at opgive kød helt.

Rapporten analyserede 13 kilder til protein, inklusive oksekød, svinekød og kylling, sammen med frugt og grøntsager såsom bønner, forarbejdede ikke-animalske erstatninger som tofu, og nye produkter, herunder insekter.

Den fandt ud af, at skift fra kød til alternative proteiner kunne have både en negativ og en positiv effekt på næringsindtaget, men det overordnede, stigende forbrug af alternativer tilbød sundhedsforbedringer.

Bønner, mycoprotein og ærter gav det største sundhedsløft, med mulighed for at reducere dødeligheden med op til syv procent, den fandt.

Hvidbogen fremhævede også data fra 2010, der viser, at oksekødsproduktion alene tegner sig for en fjerdedel af alle fødevarerelaterede drivhusgasemissioner, understreger, at den stigende efterspørgsel efter protein kan lægge et enormt pres på miljøet, medmindre der findes alternativer.

Husdyrbrug udgør en tredobbelt trussel mod Jordens atmosfære, da dyr producerer enorme mængder af drivhusgassen metan, kombineret med tab af kulstofabsorberende skove, der fældes til åbne græsningsarealer.

Enorme mængder vand er også nødvendige for at opretholde husdyrene.

"Beviserne er klare, vores fødevaresystem skal transformeres af hensyn til vores planet og menneskehedens fremtid, " sagde WWF's internationale chef Marco Lambertini i WEF-erklæringen.

"Vi er den sidste generation, der kan gøre noget ved det her, før systemet kollapser."

© 2019 AFP