Klimavenligt labribrug afhænger af en energirevolution, siger undersøgelse

Aktuelt foreslåede typer af laboratoriedyrket kød kan ikke give en kur mod de skadelige klimapåvirkninger af kødproduktion uden en storstilet overgang til et dekarboniseret energisystem, har en ny undersøgelse fundet.

Studiet, fra SPRINGET (husdyr, Environment and People) program på Oxford Martin School, fandt, at nogle fremskrivninger for optagelsen af ​​bestemte former for dyrket kød faktisk kunne være bedre for klimaet, men andre kan faktisk føre til højere globale temperaturer i det lange løb. Udgivet i Grænser i bæredygtige fødevaresystemer , deres resultater fremhæver, at klimapåvirkningen af ​​kulturelt kødproduktion vil afhænge af dets energibehov og tilgængeligheden af ​​kulstoffattige energikilder.

"Der har været stor offentlig interesse for dyrket kød på det seneste, og mange artikler fremhæver potentialet i at erstatte kvægoksekød med dyrket kød for at give en vigtig klimafordel, " forklarer hovedforfatteren Dr. John Lynch.

"Vi viser, at det endnu ikke er klart, om dette er tilfældet, dels på grund af usikkerhed om, hvordan dyrket kød ville blive produceret i skala. Et vigtigt spørgsmål ved sammenligning af opdrættet og dyrket oksekød er, at de forskellige opvarmningspåvirkninger af drivhusgasser heller ikke er godt redegjort for i standardmålet, der bruges i CO2-fodspor."

Kulturklubben:er det et mirakel?

Landbrugets drivhusgasemissioner er ansvarlige for omkring en fjerdedel af den nuværende globale opvarmning. At erstatte konventionelt kvægbrug med 'labrikultur' - kød dyrket i laboratoriet ved hjælp af cellekulturteknikker - er blevet diskuteret bredt som en måde at reducere denne miljøpåvirkning. Men disse estimater er baseret på kuldioxidækvivalente fodspor, hvilket kan være misvisende, fordi ikke alle drivhusgasser genererer den samme mængde opvarmning eller har samme levetid.

"Kvæg er meget emissionsintensive, fordi de producerer en stor mængde metan fra gæring i deres tarm, " rådgiver undersøgelsens medforfatter Raymond Pierrehumbert, Halley professor i fysik ved University of Oxford.

"Metan er en vigtig drivhusgas, men den måde, hvorpå vi generelt beskriver metan-emissioner som 'kuldioxidækvivalenter' mængder, kan være vildledende, fordi de to gasser er meget forskellige. pr. ton udledt, metan har en meget større opvarmningseffekt end kuldioxid, imidlertid, det forbliver kun i atmosfæren i omkring 12 år, mens kuldioxid forbliver og akkumuleres i årtusinder. Dette betyder, at metans indvirkning på langsigtet opvarmning ikke er kumulativ og påvirkes meget, hvis emissionerne stiger eller falder over tid."

Bæredygtig labrikultur afhænger af ren energi og ny teknologi

For at give en grundig sammenligning af de potentielle klimapåvirkninger af laboratoriedyrket kød og kødkvæg, forskerne undersøgte tilgængelige data om emissioner forbundet med tre nuværende kvægavlsmetoder og fire mulige køddyrkningsmetoder, forudsat at de nuværende energisystemer forblev uændrede.

Ved at bruge disse data, de modellerede den potentielle temperaturpåvirkning af hver produktionsmetode over de næste 1000 år. Deres model viste, at mens kvæg oprindeligt har en større opvarmningseffekt gennem frigivelse af metan, i nogle tilfælde kan fremstillingen af ​​laboratoriedyrket kød i sidste ende resultere i mere opvarmning. Dette skyldes det faktum, at selv hvis forbruget af kød blev helt udfaset, ville opvarmningen fra kuldioxid fortsætte, hvorimod opvarmning forårsaget af metan ophører efter kun få årtier.

"Dette er vigtigt, fordi det ville være godt at reducere metan-emissioner - og en vigtig del af vores klimapolitikker - hvis vi blot erstatter den metan med kuldioxid, kan det faktisk have skadelige langsigtede konsekvenser, " advarer Lynch.

Oksekødsproduktion er i øjeblikket en vigtig kilde til drivhusgasser:at reducere forbruget og forbedre produktionsmetoderne for at reducere emissionerne kan begge hjælpe med at løse dette. De miljømæssige fordele ved laboratoriedyrket kød er en kraftfuld nødvendighed for at fortsætte og udvide forskningen i savn, og især at udvikle måder at producere kulturkød på så effektivt som muligt. Undersøgelsen fremhæver også, at både dyrket kød og kvægbrug har komplekse input og påvirkninger, der skal tages i betragtning for fuldt ud at forstå deres effekt på miljøet. For eksempel, at skabe mere græsningsareal til kvæg resulterer ofte i betydelig skovrydning, der i høj grad kan øge kvægsystemernes CO2-fodaftryk (men kan vise sig vanskeligt at standardisere i emissionsfodspor), mens produktion af fødevarer i bylaboratorier kunne frigøre jord til lagring af CO2 (kendt som kulstofbinding) eller andre formål.

Lynch konkluderer, "Klimapåvirkningerne af dyrket kødproduktion vil afhænge af, hvilket niveau af bæredygtig energiproduktion der kan opnås, samt effektiviteten af ​​fremtidige kulturprocesser."