Kør videre for at gøre bylandbrug levedygtigt, holdbar

I en verden, der står over for en masse bjerge af affald og fedme for nogle og frygtelig mangel og underernæring for andre, er madens fremtid en hovedret på dagens globale menu.

En vigtig ingrediens er tendensen i stadig mere fantasifulde former mod bylandbrug, en mangefacetteret opskrift, der allerede bliver undersøgt af omkring 800 millioner mennesker globalt, ifølge FN's Food and Agriculture Organization.

Tendensen tager mange former-fra kollektive markedshaver i selv de mest nedslidte byområder til forbundne lodrette gårde ved hjælp af indendørs landbrugsteknikker til at imødekomme spiral efterspørgsel efter fødevarer i områder, der stort set er mangel på agerjord.

FAO ønsker at se tendensen blomstre og blive holdbart og bæredygtigt indlejret i den offentlige politik.

Yves Christol, af det franske kooperativ In Vivo, har identificeret seks modeller af genren.

De indeholder en vigtig europæisk variant, styres elektronisk uden brug af pesticider - eller endda jord eller solskin.

Grønne bønner betyder ... Island

"Det har givet Island mulighed for at blive en stor producent af grønne bønner, siger Christol, takket være jordvarme.

Asiatiske lande deltager også i handlingen, ikke mindst Singapore, med befolkningens højstæthed bystat bøjet til at sikre højteknologisk fødevareautonomi.

Japan og Kina har søgt at give nye liv til websteder, der engang var vært for elektronikfabrikker, selvom strategien ser dyr ud.

Kina har lanceret nogle byfarme selv i områder, hvor jorden er blevet forurenet af tungmetaller og ville være for dyr at rydde op.

Den amerikanske model, da byer, herunder New York og Chicago, søger at blive bæredygtig sultsikre, omfatter hydroponiske haver - effektivt undgår jord og bruger mineralske næringsstoffer i et vandopløsningsmiddel, selvom rentabilitet kan vise sig undvigende.

Men skala er et problem, og konceptet vil ikke være levedygtigt "så længe prisen på grøntsagerne ikke forhøjes fire gange, "til dækning af energiomkostninger, siger Christol.

Jordbærbeholdere for altid

Omkostningerne ved transport af mad er noget, der især træner iværksættere som Guillaume Fourdinier, en grundlægger af fransk start-up Agricool i Paris og Dubai.

Hans firma producerer jordbær året rundt i forsendelsesbeholdere udstyret med LED -belysning. Urban Agriculture's eksistensberettigelse, han siger, omfatter bekæmpelse af "transportens økologiske katastrofe".

"I dag, med vores containere, vi er 120 gange mere produktive pr. kvadratmeter end på åben grund, «siger Fourdinier.

"Vi producerer decentraliseret og tættere på kunderne, "tilføjer han jordbær, der sælges marginalt billigere end deres økologiske ækvivalent.

Paris er i mellemtiden kommet med sin egen bylandbrugsmodel, kaldet "Pariculteur, "en række rådhusmandaterede projekter designet til at dække så meget af hovedstaden som muligt med grønt via en stigning i bylandbruget.

De første 10 hektar (25 acres) til projektet forventes at vokse til 30 hektar inden næste år.

Byøkolog Swen Deral, der førte tilsyn med et paneuropæisk bylandbrugsprojekt sidste år, siger, at hvis konceptet skal være økonomisk levedygtigt i byer, skal det gå "ud over produktionen".

"Enten genbruger de, ellers opretter de tjenester knyttet til bylandbrug, uddannelsesmæssige aktiviteter, restauranter og lignende, "forklarer han.

Forskere peger på bylandbrugets ekstra fordel ved at bekæmpe virkningerne af klimaændringer, da dens fortalere søger at genopfinde bytilværelsen.

Francois Mancebo, forsker ved Frankrigs Reims -universitet, opsummerede udfordringen i en artikel udgivet af peer-review open access-udgiver MDPI med titlen "byhavearbejde:håndtering af holdbarhed og tilpasning til klimaændringer takket være bylandbrug."

Mancebo siger, at konceptet skal blive en integreret del af byplanlægningen med lokale politikere, der understreger behovet for aktiv deltagelse af byboere.

© 2019 AFP