Forskere sigter mod at afmystificere komplekse ag -vandkrav til Produce Safety Rule

I et forsøg på at sikre forbrugerne sikkerheden ved frisk frugt og grønt Cornell Universitys Produce Safety Alliance hjælper med at forklare komplekse føderale regler for fødevaresikkerhed og udvikle nye måder at vurdere landbrugs vandforbrug på.

"Vand, der bruges under produktionen af ​​frisk frugt og grøntsager, repræsenterer en potentiel vej til kontaminering med menneskelige patogener, "sagde Gretchen Wall, Cornells Produce Safety Alliance -koordinator og hovedforfatter til "Nøgleresultater fra et kollaborativt topmøde om landbrugsstandarder for vand i ferskvand."

Arbejdet er resultatet af et to-dages landsmøde sidste år med avlere, forskere, producere branchemedlemmer og tilsynsmyndigheder om, hvordan man kan forbedre produktionssikkerhedsreglen, specifikt landbrugets vandbestemmelser, en vigtig komponent i fødevaresikkerhedsmoderniseringsloven (FSMA).

I produktionssikkerhedsreglen, Wall sagde, mikrobielle kvalitetsstandarder og testkrav blev etableret, så når landbrugsvand kommer i kontakt med råvarer - uanset om det vokser, pakning eller opbevaring af produktionsfaser - risiciene forbundet med vand reduceres. Men nogle af bestemmelserne i forordningen var vanskelige at forstå og udfordrende at gennemføre på gårde, gør det svært for gårde at overholde.

"USA er et stort sted med mange forskellige vandkilder og systemer, "sagde Betsy Bihn, senior forlængelsesmedarbejder og direktør for Produce Safety Alliance, et samarbejde mellem Cornell, den amerikanske Food and Drug Administration, og det amerikanske landbrugsministerium.

På landsplan, FDA vurderer, at vandtest kan koste producenterne omkring 37 millioner dollars årligt. For enkelte små gårde, det kan betyde at bruge omkring $ 1, 000 hvert år til test, men det kan reducere brugen af ​​forurenet landbrugsvand betydeligt og risikoen for fødevarebåren sygdom.

For at holde testomkostningerne rimelige, for eksempel, interessenter foreslog, at flere gårde, der henter vand fra den samme kanal eller flod, kunne dele repræsentative prøver. Ud over, interessenter foreslog bedre koordinering og adgang til vandkvalitetsdata fra kunstvandingsdistrikter, statslige eller kommunale agenturer, og Miljøstyrelsen.

Bihn og hendes team leverer videnskabsbaseret uddannelsesmateriale og uddannelse til producenter til at øge bevidstheden om landbrugets vandsikkerhed, og tilskynde til handling i håndteringen af ​​fødevaresikkerhedsrisici ved at teste vandkilder og foretage årlige vurderinger af vandsystemer.