Undersøgelse viser, at integrerede økologiske afgrøde- og husdyrproduktionssystemer kan overholde fødevaresikkerhedsstandarder

Eksperimenter, der involverede integration af kvæg i afgrødesorteringer i økologisk fødevareproduktion, viste, at sådanne systemer fungerede godt med at holde patogener ude af kød, ifølge en nyligt offentliggjort undersøgelse.

Undersøgelsen omfattede tre eksperimentelle økologiske landbrugssystemer, hvor afgrøderne blev roteret med kvæg. Forskere fandt ingen spor af almindelige stammer af E. coli eller salmonella på kødet, der blev produceret i eksperimenterne, og patogener påvist i foder fækale og skjulte prøver forblev under tærskler, der sædvanligvis påvises i konventionelle produktionssystemer.

Kathleen Delate, professor i havebrug og agronomi ved Iowa State University og en af ​​forfatterne til undersøgelsen, sagde resultaterne viser løfte om landmændenes potentiale til at integrere dyre- og afgrødeproduktion. Eksperimenter har vist, at sådanne arrangementer kan hjælpe landmændene med at indse en række fordele, herunder bedre jordsundhed, men Delate sagde, at ingen tidligere undersøgelser af sådanne systemer i Midtvesten fokuserede på fødevaresikkerhed.

"Vores fornemmelse er, at denne form for integration kan være en praksis, flere og flere landmænd kan anvende af forskellige årsager, "Delate sagde." Landmænd er interesserede og søger universiteter og forskere for at få råd om, hvordan man får det gjort. "

Studiet, offentliggjort i tidsskriftet Vedvarende landbrug og fødevaresystemer , inkluderet fund fra tre forsøgsgårde i Iowa, Minnesota og Pennsylvania. Et lille antal kvæg græssede på småkorn (hvede og rug) græsgange på gårdene, og derefter blev majs og sojabønner plantet på de samme hektar året efter, før jorden blev returneret til græsningsgræs. Dette adskiller sig fra almindelig landbrugspraksis, hvor dyr og afgrødeproduktion holdes adskilt.

Forskerteamet overvåger de integrerede systemer for en række resultater, herunder om en sådan ordning kan udgøre fødevaresikkerhedsrisici via krydskontaminering. De fandt, at overholdelse af standard fødevaresikkerhedspraksis producerede kød og korn, der, sammenlignet med konventionel landbrugspraksis, var lige så sikkert eller mere sikkert til forbrug. Ingen af ​​kødprøverne blev testet positivt for E. coli O157:H7, en bakteriestamme, der kan forårsage alvorlig sygdom hos mennesker; eller til salmonella. Test af kvægskind, foder- og fækale prøver gav nogle positive resultater for patogener, men resultaterne var i overensstemmelse med undersøgelser fra konventionelle operationer.

"Det integrerede afgrøde-husdyrsystem i denne undersøgelse viste en stor sandsynlighed for at opfylde fødevaresikkerhedsmål for begrænsning af E. coli O157:H7 og Salmonella spp. Kontaminering i foderet, foder, afføring, skjul og kød af græsbaseret økologisk kvæg, "afsluttede undersøgelsen.

Delate sagde, at undersøgelsen også fandt bevis for, at integreret forvaltning giver fordele for jordens sundhed, men hun sagde, at disse resultater sandsynligvis vil blive vist i en separat publikation.

Delate sagde, at hun hjalp med at tage sig af de fire kvæg, der blev opdrættet på gården i Greenfield, Iowa, hvilket krævede, at hun lærte nogle nye færdigheder. Forsøgsstedet i Minnesota havde 11 kvæg, og Pennsylvania gården havde 12.

"Jeg havde aldrig selv arbejdet med dyr som en del af et eksperiment, "sagde hun." At lære husdyrhold var noget nyt. Jeg lærte, første hånd, hvordan man opdrætter kvæg i en græsbaseret rotationsgræsset system er både udfordrende og givende. "