Hvis du begyndte at dyrke grøntsager under coronavirus-pandemien, så hold det op, når lockdown slutter

COVID-19-pandemien førte til en serie af de ting, folk har brug for for at producere deres egen mad derhjemme, herunder grøntsagsfrøplanter, frø og chooks.

Denne vending til selvforsyning blev til dels foranlediget af de høje prisstigninger på produkter - inklusive 10 USD blomkål og broccoli for 13 USD pr. kilo - og tomme grøntsagshylder i nogle supermarkeder.

Ud over at gå til havecentrene søgte folk online efter information om dyrkning af mad. Google-søgninger efter "hvordan man dyrker grøntsager" nåede et rekordhøjt rekord på verdensplan i april. Hobart outfit Good Life Permacultures video om Crisis Gardening—Fresh Food Fast samlet over 80, 000 visninger på en måned. Facebook køkkenhave grupper, såsom Stephanie Alexander Kitchen Garden Foundation, søgte at dele information og inspiration.

Det gode liv

I betragtning af de mange fordele ved produktiv havearbejde, denne interesse for øget selvforsyning var et intelligent svar på pandemien.

Erfarne gartnere kan producere nok frugt og grøntsager året rundt til at forsyne to personer fra en lille forstadsbaghave.

Produktivt havearbejde forbedrer sundheden ved at give kontakt med naturen, fysisk aktivitet og sundere kost. Kontakt med gode jordbakterier har også positive helbredseffekter.

Mens australiere traditionelt har værdsat følelsen af ​​uafhængighed givet af en grad af selvforsyning, psykologiske fordele opstår fra den sociale forbindelse, der opmuntres af mange former for produktivt havearbejde.

Midt i COVID-19, gartnere samledes online, og samfundshaver rundt om i verden bragte mennesker sammen gennem havearbejde og mad. I nogle områder, samfundshaver blev erklæret essentielle på grund af deres bidrag til fødevaresikkerhed. Selvom australske samfundshaver satte deres offentlige programmer på pause, de fleste forblev åbne for havearbejde under overholdelse af reglerne om social afstand.

Vi graver altid dybt i en krise

Grøntsagshave og fjerkræavl stiger ofte i popularitet i tider med social eller økonomisk usikkerhed, som COVID-19-pandemien.

Disse svar er bygget på en etableret australsk tradition for hjemmemadproduktion, noget jeg har undersøgt dybtgående.

Alligevel fortæller historien os, at det ikke er let hurtigt at øge selvforsyningen i krisetider – især for dem, der har størst behov, fx arbejdsløse.

Dette er endnu en grund til, at du bør anlægge en køkkenhave (eller holde din nuværende i gang), selv efter lockdownen slutter, som en del af en bredere række af reformer, der er nødvendige for at gøre vores fødevaresystemer mere retfærdige og modstandsdygtige.

I anden verdenskrig, for eksempel, Australske fødevare- og landbrugsforsyningskæder blev forstyrret. I 1942-3, efterhånden som krigsteatrene udvidede sig, og mangelen opstod, YWCA organiserede kvinder i "havehære" for at dyrke grøntsager, og den føderale regering lancerede kampagner, der tilskyndede til hjemmeproduktion af mad.

Fællesskabsbaseret fødevareproduktion udvidet, men det var ikke muligt for alle, og forhindringer dukkede op. I Australien, der var forstyrrelser i forsyningen af ​​frø, gødning og endda gummi til haveslanger. I London, ressourcestærke gartnere skrabede dueklatter fra bygninger for at fodre deres sejrshaver.

Et andet problem var manglen på færdigheder og viden om havearbejde og fjerkræhold. Den australske regerings bestræbelser på at give gode råd om havearbejde blev forpurret af lokal mangel og vejrforhold. Deres annoncer, der opfordrer erfarne gartnere til at hjælpe naboer, kan have været mere effektive.

Fødevareproduktionen til hjemmet er også steget i tider med økonomisk nød. Under den store depression i 1920'erne og 1930'erne, en sundhedsinspektør i Melbournes indre forstæder rapporterede, med tilfredshed, at hestegødning ikke længere hobede sig op:"... er meget efterspurgt af de mange arbejdsløse, som nu dyrker deres egne grøntsager."

Den høje inflation og arbejdsløshed i 1970'erne - såvel som de oliechok, der så stejle stigninger i brændstofpriserne - så flere mennesker begyndte at arbejde med produktivt havearbejde som en billig rekreation og buffer mod høje fødevarepriser.

Trangen til at vokse din egen i en krise er stærk, men der er behov for bedre forberedelse, for at det kan være en retfærdig og effektiv reaktion.

Ud over pandemien

The empty shelves at nurseries and seed suppliers seen earlier this year tell us we were again insufficiently prepared to rapidly scale up productive home gardening.

We need to develop more robust local food systems, including opportunities for people to develop and share food production skills.

These could build on established programs, such as western Melbourne's My Smart Garden. Particularly in built-up urban areas, provision of safe, tilgængelig, free or low-cost gardening spaces would enable everyone to participate.

More city farms with livestock, large-scale composting and seed saving, can increase local supplies of garden inputs and buffer against external disruption.

Like other crises before it, COVID-19 has exposed vulnerabilities in the systems that supply most Australians with our basic needs. While we can't grow toilet paper or hand sanitiser, there is a role for productive gardens and small-scale animal-keeping in making food systems resilient, sustainable and equitable.

Self-provisioning doesn't replace the need for social welfare and wider food system reform. But it can provide a bit of insurance against crises, as well as many everyday benefits.

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs den originale artikel.