Retten til mad-strategi kunne fjerne madspild på gårde

En national strategi for at sikre, at familier har adgang til mad kan revolutionere Canadas gårde, ifølge en ny undersøgelse fra Simon Fraser Universitys Food Systems Lab. Undersøgelsen foreslår implementering af en "ret til mad"-ramme, der vil understøtte den nødvendige finansiering, infrastruktur, og stabilitet, der kan reducere tab af spiselige fødevarer på gården, og samtidig skabe bedre adgang til lokale fødevarer for forbrugerne.

Studiet, offentliggjort i tidsskriftet Ressourcer, Bevaring og genbrug , så på årsagerne til tab af spiselige fødevarer på gården. Cirka 14 procent af verdens mad går tabt, før den nogensinde når butikshylderne. I Canada, 35,5 millioner tons mad går tabt eller spildes årligt, koster økonomien 49,5 milliarder dollars.

Da 32 procent af dette affald anses for at være undgået, Food Systems Lab forskningsdirektør Tammara Soma og hendes team, Rajiv Kozhikode og Rekha Krishnan fra Beedie School of Business, interviewede 40 landmænd og interessenter i fødevare- og landbrugsindustrien for at finde ud af, hvorfor noget af denne spildte mad aldrig forlader gården.

Mens årsagerne til madspild på landbrugsniveau varierede meget - fra landmænd, der overproducerede for at sikre sig mod risici, til annullerede ordrer, vejrforstyrrelser og endda produkter, der bliver afvist, fordi de anses for "for grimme" til at sælge - undersøgelsen identificerede politikker, som regeringer kunne implementere for at give landmænd stabilitet.

Retten til mad-tilgangen ville gøre lokale fødevarer mere tilgængelige, stabilisere priserne, hjælpe landmænd med bedre planlægning, og forbinder landmænd med alternative forretninger og statsfinansierede fødevareindkøbsprogrammer. Dette kan sikre, at perfekt god mad går til familier i stedet for at blive efterladt på jorden eller komposteret.

"Retten til mad-tilgangen har potentialet til at sikre, at adgang til fødevarer, især for dem, der er marginaliserede, vil ikke afhænge af luner i donationer og afviste produkter, " siger Soma, en adjunkt ved SFU's Skole for Ressource- og Miljøledelse. "At omorientere vores værdier og lovgivningsstruktur for at sikre, at Canada lever op til sin forpligtelse til at anerkende fødevarer som en rettighed, kunne også gavne landmændene. Det ville også reducere spild ved at udfordre unfair handelspraksis, give levelønninger og forbedre forsyningsstyringen."

Canada har allerede underskrevet den internationale menneskerettighedsaftale og den internationale konvention om økonomisk, Sociale og kulturelle rettigheder omfatter "retten til mad." Imidlertid, Soma siger, at Canadas implementering af aftalen mangler. Ikke-markedsbaserede tilgange, såsom at få gårde til at levere direkte til skolemadsprogrammer, kunne hjælpe Canada med at opfylde sit engagement og hjælpe landmænd med at reducere madspild, der kan undgås.