Forskellen mellem det menneskelige fordøjelsessystem og fordøjelsessystemet af en Cow

Køer er drøvtyggere, hvilket betyder at de regurgiterer og re-chew deres mad og besidder et bemærkelsesværdigt alsidigt fordøjelsessystem. De fleste aspekter af koens fordøjelsessystem - fra tænderne til spiserøret til dets fire maveskabe - bryder ned og ekstraherer energi fra plantemateriale, som græs og hø, at menneskets fordøjelsessystem vil finde ernæringsmæssigt værdiløse.

Indledende fordøjelse: Tænderne og spiserøret

Fordøjelsen begynder i munden, og en kos tænderstruktur er meget forskellig fra et menneskes. I stedet for at have to rækker skarpe snitere, har køer en enkelt bund bund af snit og en tandpude, hvor mennesker har en øverste række af snitere. Fordi meget af, hvad køer bruger, er hård plantefiber, kan de ikke simpelthen ødelægge det ved at tygge det som mennesker ville. De skal bryde den ned ved gentagne gange at male den mod tandpuden, ligesom en pestle slår ned hårdt materiale mod en mørtel. En kos spiserør, som transporterer mad fra munden til maven, fungerer også anderledes end en menneskes. Dens design er til tovejs transport; køer gentagne gange regurgitate og re-chew deres mad for yderligere at bryde den ned og give mulighed for mere effektiv fordøjelse i maven. I modsætning hertil tugger mennesker kun deres mad en gang. For mennesker er regurgiterende mad et tegn på forstyrret mave.

Primær fordøjelse: Rumen og retikulum

De primære rum i en kos mave er vommen og retikulumet. Rumen er den største af disse og tjener som det primære opbevaringsrum. Det rummer 25 gallons mad med lethed - langt mere end den eneste gallon, en menneskelig mave kan rumme. Fødevarer, der passerer ind i maven, fordøjes ikke af enzymer eller syre som i maven, men af ​​de millioner af mikrober, der bor der og nedbryder mad gennem en proces, der kaldes rumengæring. I modsætning til den menneskelige mave, som er relativt immobile, kontrakterer maven en til to gange hvert minut, blander dens indhold og sikrer, at al mad møder fordøjelsesmikroberne.

Primær fordøjelse: Rumen Fermentation Process

Rumen fermentering er den proces, hvormed mikrober, der lever i koens rumen, nedbryder cellulosen eller fiberen i forbrugt mad og omdanner det til fedtsyrer. Disse fedtsyrer absorberer derefter i blodbanen direkte gennem rumens vægge og tegner sig for 60-80 procent af koens energibehov. I modsætning hertil kan mennesker ikke nedbryde cellulose og udlede ingen energi fra den. Mikroberne i maven syntetiserer også en række vitaminer, herunder vitamin K og B-komplekse vitaminer, hvilke mennesker ikke kan syntetisere og skal indhente direkte gennem deres diæt eller kosttilskud. Endelig tjener disse mikrober til fremstilling af protein fra ikke-protein nitrogen, såsom urea og ammoniak, som koen omdanner til aminosyrer. Mennesker skal derimod opnå aminosyrer direkte gennem deres kost. Samlet set muliggør mikroberens aktivitet i kvælen at forbruge og ekstraherer næringsværdi fra et enormt udvalg af fødevarer - fødevarer, som det menneskelige fordøjelsessystem vil finde ernæringsmæssigt værdiløse, herunder hø, græs og majsstænger.

Sekundær fordøjelse: Omasum, Abomasum og Stort og Tyndtarm

Omasum og Abomasum, også betragtet som en del af koens mave, fungerer på samme måde som den menneskelige mave. Omasum genabsorberer noget vand, mens abomasum producerer enzymer og syre for at begynde at fordøje protein. Fødevarer passerer derefter ind i tyndtarmen, hvor fedtstoffer, stivelser, vitaminer, mineraler og proteiner absorberes i blodbanen og derefter ind i tyktarmen, hvor vandet reabsorberes. Den primære forskel mellem denne del af ko og menneskelige tarmer er, at de små og tyktarmen er langt længere hos køer; tyndtarmen måler 150 fod, mens tyktarmen typisk måler 33 fod. Hos mennesker er disse tal henholdsvis 20 fod og 5 til 7 meter.