Vi gav 60.000 fødevareprodukter en planetarisk sundhedsstjernerating – se, hvordan dine favoritter står sig

Lasagne eller risotto? Müslibar eller brownie? Hvad er bedre for planeten? Hvordan ved du det med sikkerhed?

Vi har sat tallene på drivhusgasemissioner sammen, så du ikke behøver det. Alt du behøver er en smartphone med vores gratis ecoSwitch-app.

Du skal blot scanne produktets stregkode for at kontrollere "planetarisk sundhedsvurdering". Så se, om det er værd at skifte til et andet produkt med en bedre vurdering.

Hvis hver australier byttede produkter med højere emission ud med produkter med meget samme emission, ville de samlede emissioner fra dagligvarer falde med en fjerdedel (26%). Hvis man tager dette et skridt videre, ved konsekvent at skifte til den "mindre ens" mulighed med lavere emission – såsom at skifte til en anden type brød – ville det reducere emissionerne fra husholdningsvarer med hele 71 %.

Udvikling af 'planetariske sundhedsvurderinger' for fødevarer

Australiere bliver mere og mere opmærksomme på, at deres valg af mad har konsekvenser.

Mange vil gerne se bæredygtighedsinformation på produktemballage for at hjælpe dem med at træffe mere miljøvenlige valg.

Men i mangel af branchedækkende standarder og regler, vokser uofficielle logoer og vage påstande. Den australske konkurrence- og forbrugerkommission (ACCC) har fundet vildledende "greenwashing"-etiketter er særligt udbredte i fødevare- og drikkevaresektoren.

Frustrerede over manglende handling udtænkte vi vores eget mærkningssystem.

Først udførte vi en total livscyklusvurdering af drivhusgasemissioner for mere end 60.000 emballerede fødevarer.

Vi tog udgangspunkt i ingredienslisten. Derefter estimerede vi vægten af ​​hver ingrediens ved hjælp af en matematisk formel.

Vi hentede eksisterende oplysninger om de samlede drivhusgasemissioner i forbindelse med produktionen af ​​hver ingrediens. Og til sidst sætter vi det hele sammen.

Hvert produkt har nu en "planetary health rating", som er et mål for dets emissioner på en ti-punkts skala fra en halv stjerne (høj emission) til fem stjerner (lav emission). Dette er i overensstemmelse med Health Star Rating-formatet.

Gennem ecoSwitch-appen kan forbrugerne se, hvordan udvalgte emballerede fødevarer vurderer og derefter overveje mere miljøvenlige alternativer. Den gratis, brugervenlige app er nu tilgængelig fra App Store og Google Play.

Nøgternt afsløringer

Vores nye analyse af ecoSwitch-databasen, kombineret med salgsdata, giver et nøgternt billede af den australske kost.

Den mad og drikke, vi bringer ind i vores hjem hvert år, repræsenterer samlede emissioner på omkring 31,3 millioner tons drivhusgasser.

De største lovovertrædere er kød og kødprodukter (49 % af emissionerne), mejeriprodukter (17 %) og ikke-alkoholholdige drikkevarer (16 %).

At reducere forbruget af disse produkter kan hjælpe med at tøjle fødevaresystemets bidrag til den globale opvarmning.

Men emballerede fødevarer indeholder mange ingredienser, med forskellige niveauer af emissioner. Det er her ecoSwitch kan hjælpe. Tag for eksempel suppe.

Én type græskarsuppe, der er tilgængelig i Australien, får en planetarisk sundhedsvurdering på 5 stjerner, mens en kylling- og sukkermajssuppe modtager 1,5 stjerner. I snackbarkategorien får en bestemt frugt- og havre-müslibar 4 stjerner, mens en chokolade- og havrebar får 1 stjerne.

Så stor variation inden for produktkategorier viser, hvor stor forskel forbrugerne kan gøre gennem deres valg.

ecoSwitch-appen giver også sundhedsstjerneklassificeringen for hvert fødevareprodukt i databasen. Dette er meget nyttigt i betragtning af, at sundhedsstjerneklassificeringerne kun vises på en tredjedel af produkterne, fordi det er et frivilligt system.

Heldigvis er det mere bæredygtige valg i de fleste tilfælde også det sundere valg, så forbrugerne behøver ikke at bytte personlig sundhed ud for planetarisk sundhed.