lokalt dyrket? Det hele afhænger af, hvordan du definerer det

* Geografisk afstand :Dette er måske den mest almindelige definition af lokal mad, og det refererer til fødevarer, der er dyrket eller produceret inden for en vis radius af forbrugeren. Radius kan variere, men den er ofte defineret som 100 miles, 200 miles eller endnu mindre.

* Klima og vækstbetingelser :Denne definition af lokal mad tager højde for, at forskellige afgrøder er bedst egnede til forskellige klimaer og vækstbetingelser. For eksempel kan tropiske frugter og grøntsager ikke dyrkes i kolde klimaer, så de kan ikke betragtes som lokale, selvom de er dyrket i samme land som forbrugeren.

* Økonomiske og sociale faktorer :Denne definition af lokal mad tager højde for de økonomiske og sociale fordele ved at støtte lokale landmænd og virksomheder. For eksempel kan køb af mad fra lokale landmænd hjælpe med at holde penge i samfundet og understøtte bæredygtige landbrugsmetoder.

Generelt er der ingen ensartet definition af lokal mad. Det, der anses for lokalt i et område, kan ikke betragtes som lokalt i et andet. Men ved at overveje ovennævnte faktorer kan forbrugerne træffe informerede beslutninger om, hvad de anser for at være lokalt dyrket.

Her er nogle yderligere tips til at finde lokalt dyrket mad:

* Køb på landmændsmarkeder . Landmandsmarkeder er et fantastisk sted at finde friske, lokale råvarer og andre fødevarer. Mange landmændsmarkeder tilbyder også tilberedte fødevarer og andre varer fra lokale virksomheder.

* Tilmeld dig en CSA . En CSA (community supported agriculture) er en type abonnementstjeneste, der giver forbrugerne mulighed for at modtage en ugentlig eller månedlig kasse med friske råvarer fra en lokal gård.

* Kig efter den "lokale" etiket . Mange købmandsforretninger og andre detailhandlere fører nu lokale råvarer og andre fødevarer. Se efter den "lokale" etiket for at identificere disse varer.

* Spørg din lokale købmand eller restaurant . Mange købmandsforretninger og restauranter køber nu mad fra lokale landmænd. Spørg lederen om deres lokale indkøbspolitikker.

Ved at støtte lokale landmænd kan forbrugerne være med til at opbygge et mere bæredygtigt og modstandsdygtigt fødevaresystem.