Sådan undgår du at spise verden:Fra afvækst en bæredygtig transformation af fødevaresystemet

Det nuværende fødevaresystem er uholdbart og bidrager til en række miljøproblemer, såsom klimaændringer, vandforurening og skovrydning. For at skabe et mere bæredygtigt fødevaresystem er vi nødt til at lave ændringer i den måde, vi producerer, distribuerer og indtager fødevarer på.

En vigtig måde at reducere fødevaresystemets miljøpåvirkning på er at nedbryde den globale økonomi. Degrowth er en bevidst reduktion af økonomisk aktivitet for at opnå miljømæssig bæredygtighed. Det betyder ikke, at vi skal stoppe al økonomisk vækst, men snarere at vi skal finde måder at vækste økonomien på uden at øge vores forbrug af ressourcer.

Der er en række måder at nedbryde den globale økonomi på, såsom at reducere forbruget af energi og materialer, øge effektiviteten af ​​ressourceforbruget og skifte til en mere cirkulær økonomi. Ved at nedbryde den globale økonomi kan vi reducere efterspørgslen efter fødevarer og andre ressourcer, hvilket igen vil mindske presset på miljøet.

Ud over at nedbryde den globale økonomi, er vi også nødt til at foretage ændringer i den måde, vi producerer, distribuerer og indtager fødevarer på. Vi skal producere mere mad på en bæredygtig måde, bruge færre ressourcer og mindre forurening. Vi skal distribuere mad mere effektivt, så det kommer til de mennesker, der har mest brug for det. Og vi skal indtage mad mere ansvarligt ved at reducere spild og spise mere plantebaseret mad.

Ved at foretage disse ændringer kan vi skabe et mere bæredygtigt fødevaresystem, der kan brødføde verden uden at ødelægge planeten.

Her er nogle specifikke eksempler på, hvordan afvækst kan anvendes på fødevaresystemet:

* Reducer forbruget af mad: Vi kan reducere forbruget af mad ved at spise mindre kød og mere plantebaserede fødevarer, reducere madspild og kompostere.

* Øg effektiviteten af ​​fødevareproduktionen: Vi kan øge effektiviteten af ​​fødevareproduktionen ved at bruge præcisionslandbrugsteknikker, reducere vandforbruget og bruge vedvarende energikilder.

* Skift til et mere cirkulært madsystem: Vi kan skifte til et mere cirkulært fødevaresystem ved at genbruge madaffald, bruge gødning som gødning og kompostere.

* Støt lokale og bæredygtige fødevaresystemer: Vi kan støtte lokale og bæredygtige fødevaresystemer ved at købe mad fra lokale landmænd, tilslutte os en CSA eller starte vores egen have.

Ved at foretage disse ændringer kan vi skabe et mere bæredygtigt fødevaresystem, der kan brødføde verden uden at ødelægge planeten.