Osmose-eksperimenter med gummy bears

Gummy bears tilbyder børn en måde at blive interesseret i og forstå osmose - noget ved det farvestrålende, velsmagende slik betager unge studerende. I osmoseeksperimenter med gummy bjørner kvælder bjørnerne op til flere gange deres normale størrelse, hvilket kan være ret morsomt og uventet for både børn og voksne. Lærere kan godt lide gummibjørne-osmoseeksperimenter, fordi de er enkle, underholdende og lette at forklare og forstå. Osmose opstår, når væsker strømmer gennem en semipermeabel membran fra et fortyndet til et koncentreret miljø. Semipermeable membraner tillader nogle molekyler at passere gennem dem - oftest væsker - men ikke andre. Forskere forklarer dette ved at bruge udtrykkene hypertonisk og hypotonisk: hypertoniske opløsninger har højere koncentrationer af opløste stoffer - faste stoffer opløst i væsker - mens hypotoniske opløsninger har en relativt lavere koncentration. Diffusion er den aktive bevægelse af et stof fra hyperton til hypoton, indtil der er nået en isotonisk opløsning - lige koncentration.
Gummy Bear Sammensætning

Fremstillet af gelatine, vand og et sødestof som sukker eller majs sirup, gummy bjørner starter som en væske og afkøles til en sej, gummy opløsning. Gummibjørns sejhed skyldes tilstedeværelsen af gelatine, hvis molekyler er kædelignende og skaber en solid matrix.
Gummy Bear-eksperiment: Kranvand -

Det første eksperiment involverer blødgøring af dine gummy bjørne natten over i almindeligt vand. Før dine elever skal du måle højden, bredden og dybden på gummibjørnen og registrere disse oplysninger i deres laboratoriebøger. Anbring gummibjørnerne i kopper vand - en pr. Studerende - og læg dem til side. Diskuter derefter hypoteser - hvad tror de studerende vil ske med bjørnene? Den næste dag vil bjørnerne have udvidet sig, da vand bevæges ved diffusion gennem bjørnens semi-permeable membran for at nå en isotonisk tilstand, hvor koncentrationen af vandmolekyler inden i og uden for bjørnen var den samme. Eleverne skal måle bjørnerne igen og bruge deres før-og-efter-data til at beregne vækstprocenten.
Gummy Bear-eksperiment: Saltvand I

Udfør det samme eksperiment, denne gang blødgør nye gummy bjørner i saltvand. Igen bed dine studerende om at forudsige resultatet: Vil tilsætning af salt ændre resultatet af eksperimentet på nogen måde? Dine studerende kan blive overrasket over resultaterne. Nye gummibjørner, der er gennemvædet i saltvand, vil krympe, men umærkeligt. Bjørnenes gelatinkonstruktion får den til at holde sin form og størrelse for det meste, selv når vand forlader bjørnen.
Gummy Bear Eksperiment: Saltvand II

Blødgør den originale, vandudvidede gummy bjørner fra dit første eksperiment i saltvand, og bede dine studerende om at forudsige resultatet. Bjørnerne vil krympe, da osmose får vand til at forlade gummibjørnen.