Varmen eller kulden af en genstand omtales som temperatur. Temperatur er et mål for den gennemsnitlige kinetiske energi af partiklerne i et objekt. Jo højere temperatur, jo mere kinetisk energi har partiklerne, og jo hurtigere bevæger de sig. Temperaturen måles i grader Celsius (°C), grader Fahrenheit (°F) eller kelvin (K).