Vil drikke kaffe virkelig bremse din vækst?

Kaffe:Det er en drik med lore og legende lige så rig som en dobbelt karamel latte.

En annonce fra det første kaffehus i England promoverede kaffe som "god mod ømme øjne" og "fremragende til at forebygge og helbrede dråben, gigt, og skørbug. "I begyndelsen af ​​1700'erne, Tyskerne mente, at drikkevaren gjorde kvinder sterile. En gammel kones fortælling siger, at hvis der dukker bobler op i din java, du kommer til at komme i penge - ikke en dårlig ting i betragtning af prisen på en cuppa i disse dage.

I nyere tid, en anden idé tog fat i offentlighedens fantasi om kaffe - at den havde magt til at hæmme et barns vækst. Men ligesom en gryde kaffe, der koger over, ikke betyder, at det kommer til at regne (igen fra de gamle koner), den påstand, som drikken giver for en nation af hobbitter, har vist sig at være falsk.

Hvordan kaffe blev forbundet med denne myte, er tilsløret i historiens espressofarvede damp, men de fleste eksperter er enige om, at det har noget at gøre med en tidlig undersøgelse, der forbinder koffein med reduceret knoglemasse og knogleskørhed. Disse undersøgelser, imidlertid, blev udført på ældre mennesker, hvis kost mangler calcium, hvilket let kunne have forklaret tabet af knoglemasse.

Efterfølgende undersøgelser viste, at kvinder i alderen 65 til 77 år, der drak omkring 18 ounce koffein dagligt, havde større knogletab over en treårig periode end dem, der ikke gjorde det. Men virkningerne forekom kun hos kvinder med usædvanlige variationer i deres vitamin D -cellereceptorer - og blev fuldstændigt formindsket, hvis kvinderne indtog den anbefalede daglige dosis på 1, 200 mg calcium om dagen [kilde:Collins].

Fokuserer udelukkende på børn, en nyere undersøgelse sporede 81 teenagere i seks år. Resultatet? Der var ingen forskel i knogletæthed mellem de største summefangere og dem, der drak den mindste mængde koffein [kilde:O'Connor]. Men bare fordi en kop joe ikke holder den lille Joe halvliter i størrelse hele sit liv, betyder det ikke, at der ikke er grund til at være bekymret for børn og kaffe, som vi vil se i det næste afsnit.

Den mørke side af kaffe

Kaffe er kommet langt fra den tid, hvor tyrkere, der trak sig tilbage fra Østrig, efterlod bønner så bitre, at wienerne følte sig tvunget til at tilføje rigelige mængder mælk og sukker - hvilket gør, hvad der betragtes som verdens første cappuccino. (Drikken hedder så, man tror, fordi en friar, der hjalp med at afvise tyrkerne, tilhørte munkenes kapucinerorden.)

Disse dage, kaffekreationer kan mere ligne dessert end en simpel afhentning i en kop. Menuen Starbucks indeholder godbidder som en mint -mokka -chip frappuccino blandet med chokoladeflødeskum, mens Dunkin Donuts byder på vanillebønnecoolattas, der ikke kun indeholder majssirup, men to gange på deres ingrediensliste - sammen med sukker og sødet, kondenseret skummetmælk.

Så, selvom det er bevist, at der er relativt mindre sundhedsproblemer forbundet med koffein - nervøsitet, angst, halsbrand, søvnløshed - det er faktisk de andre ingredienser tilsat kaffe, især sukker, som har ernæringseksperter bekymret.

Det er ingen hemmelighed, at Amerika har et spirende problem med overvægt i barndommen og diabetes, og drikkevarer med 860 kalorier som den store coolatta hjælper ikke. Dette er især bekymrende, når, ifølge National Coffee Association, 18 til 24-årige repræsenterer det hurtigst voksende segment af mennesker, der henvender sig til kaffe hvert år.

Ud over at udvide unge taljer, kaffe kan få munden til at tørre ud, hvilket bidrager til tandforfald. Problemet forstærkes af, at garvesyre i kaffe kan plette tændernes emalje, give nogle grin et uønsket café au lait -skær.

Og kaffe påvirker ikke kun sundheden for 20-somethings-gravide advares også om ikke at indtage mere end to kopper om dagen. Forskere i England fandt ud af, at gravide kvinder, der drak mere end 200 mg koffein om dagen (mængden i to kopper kaffe i gennemsnitlig størrelse) var mere tilbøjelige til at føde babyer med undervægt [kilde:Elliott]. Lavere fødselsvægte kan også føre til spontane aborter - en anden sundhedsmæssig bekymring, som koffein tidligere har været forbundet med.

Men hvis du ikke er gravid, drikke nok vand, få nok calcium og tilsæt ikke sukker til din java, sundhedsmæssige fordele ved kaffe opvejer langt dets negative, som vi vil se næste.

Kaffe har taget et par øgenavne gennem årene, men en af ​​de mest varige har været "Cup of Joe." Hvorfor besluttede vi at give en af ​​vores yndlingsdrikke et menneskeligt navn? Svaret ser ud til at ligge hos sekretæren for den amerikanske flåde, der i 1914 forbød alkohol ombord på alle skibe, får sømændene til at vende deres næste yndlingsdrink - kaffe. Sekretærens navn? Joe Daniels.

Koffeinfri kur

Langt fra at være "djævelens drink, "som kaffe engang blev kaldt af kristne i 1500'erne, undersøgelse efter undersøgelse har vist, at kaffe kan have sundhedsmæssige fordele.

På én gang, kaffe blev antaget at have negative kardiovaskulære virkninger, herunder hjerteanfald og unormale hjerterytmer. Selvom det forårsager mindre og midlertidige stigninger i blodtrykket, ifølge en Iowa Women's Health -undersøgelse, der spores 27, 000 kvinder i 15 år, dem, der indtog en til tre daglige kopper kaffe, reducerede deres samlede risiko for hjerte -kar -sygdomme med 24 procent [kilde:Brody]. Det blev også engang tænkt, at kaffe kunne være en stor medvirkende faktor i kræft i bugspytkirtlen på grund af et Harvard -studie fra 1981. Imidlertid, kaffes rolle som kræftfremkaldende middel er siden blevet modbevist, og nuværende forskning har vist, at det kan hjælpe med at afværge bryst- og livmoderkræft hos kvinder [kilder:Science Daily, Reuters].

Kaffe og alkohol drikkes ofte sammen på en eller anden måde - og det ser ud til at være et gavnligt forhold. En undersøgelse af 125, 500 medlemmer af Kaiser Permanente sundhedsplanen viste, at stærke alkoholindtagere reducerede deres risiko for skrumpelever med 20 procent pr. Kop kaffe om dagen [kilde:McCullough]. Og selv blandt ikke-tiplere, kaffe har vist sig at reducere risikoen for leverkræft [kilde:Science Daily].

Det er en god idé at gå til din hjørnecafé i stedet for apoteket, hvis du er i fare for type II -diabetes. To globale undersøgelser har vist, at det reducerer risikoen for sygdommen - nogle gange op til 50 procent [kilde:Foreman]. Dette er især gode nyheder for dem, der bliver sure af for meget koffein, fordi de gavnlige virkninger er relateret til klorogensyre , som findes i både koffeinfri og almindelig bryg.

Det koffeinforøgelse er naturligvis en velsignelse for atleter, dog - så meget, at det engang blev betragtet som et kontrolleret stof af Den Internationale Olympiske Komité. Tidligere tankegang var, at koffein inducerede frigivelse af sukker i muskler, men ny forskning tyder på, at det er calcium, der rent faktisk frigives, hvilket tillader mere kraftige muskelsammentrækninger.

Læger er altid hurtige til at påpege, at overdreven forbrug af koffein aldrig er en god idé, og det magiske tal for kaffens fordele ser ud til at være mellem en og fire kopper om dagen. Så selvom de gamle kones fortælling om kaffe forhindrer din vækst ikke rigtig er, et andet stykke traditionel visdom er bestemt - alle ting med måde.

Masser mere information

Relaterede HowStuffWorks -artikler

• Ødelægger det virkelig dine tænder at suge din tommelfinger?
• Gør stress virkelig dit hår hurtigere gråt?
• Vil et æble om dagen virkelig holde lægen væk?
• Er det virkelig godt at spise brødskorpe for dig?
• 5 gamle koners fortællinger om dit helbred
• Hvis du træder på en rusten søm, vil du virkelig få stivkrampe?
• Skal du virkelig sulte feber?
• Er det rigtigt, at hvis du gør noget i tre uger, vil det blive en vane?

Kilder

• Bauer, Glæde. "Fakta eller fiktion:Almindelige kostmyter fjernes." MSNBC. 19. december kl. 2006. (Adgang til 12. juli, 2009) http://www.msnbc.msn.com/id/16280050/
• Bauer, Glæde. "Buzz eller køje? Fem kaffemyter." TodayShow.com. 9. august kl. 2007. (Adgang til 15. juli, 2009) http://today.msnbc.msn.com/id/20187977/
• McCollough, Marie. "Og de sagde, at det ville hæmme din vækst ...; Nylig medicinsk forskning foreslår en øjenåbnende mulighed:Kaffe kan bare være godt for dig." Washington Post. 3. september kl. 2006. (Adgang til 15. juli, 2009) http://www.highbeam.com/doc/1P2-1368573.html
• Økse, Joseph. "Børn, kaffe, koffein:Ernæringseksperter bekymrer sig over, at kaffedrikke krog børn. "Sunday Gazette-Mail. 29. juli, 2007. (Adgang til 13. juli, 2009) http://www.highbeam.com/doc/1P2-14773476.html
• Cooper C, Atkinson EJ, Wahner HW, O'Fallon WM, Riggs BL, Judd HL, Melton LJ 3 ^rd . "Er koffeinforbrug en risikofaktor for osteoporose?" Mayo Clinic. 7. april kl. 1992. (Adgang til 14. juli, 2009) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1609631
• Collins, Karen, R.D. "Hvor meget koffein er for meget:Seneste undersøgelser viser, at mådehold er nøglen." MSNBC. 3. december kl. 2004. (Adgang til 15. juli, 2009) http://www.msnbc.msn.com/id/6631177/
• Brody, Jane E. "Sortering af kaffens modsætninger." New York Times. 5. august kl. 2008. (Adgang til 13. juli, 2009) http://www.nytimes.com/2008/08/05/health/05brod.html?_r=3&em&oref=slogin
• National Geographic Society. "Beyond the Buzz." 1999. (Adgang til 15. juli, 2009) http://www.nationalgeographic.com/coffee/ax/frame.html
• Yara, Susan. "Kaffefordele." Forbes.com. 12. oktober kl. 2005. (Adgang til 15. juli, 2009) http://www.forbes.com/2005/10/11/coffee-health-benefits-cx_sy_1012feat_ls.html
• Associeret presse. "Kaffe er normen for voksende antal børn:Flere og flere børn, teenagere får et ryk koffein i forskellige former. "15. april, 2008. (Adgang til 13. juli, 2009) http://today.msnbc.msn.com/id/24123703/ns/parenting_and_family/
• The Sun Herald. "Tandproblemer for kaffedrikkere." 24. august kl. 2003. (Adgang til 15. juli, 2009) http://www.smh.com.au/articles/2003/08/23/1061529376403.html?from=storyrhs
• Elliott, Valerie. "Gravide fortalte at drikke ikke mere end to kopper kaffe om dagen." Times Online. 3. november kl. 2008. (Adgang til 12. juli, 2009) http://www.timesonline.co.uk/tol/news/uk/health/article5072611.ece
• Harvard Health. "Kaffe sundhedsrisici:For den moderate drikker, kaffe er sikker siger Harvard Women's Health Watch. "(Adgang 15. juli, 2009) https://www.health.harvard.edu/press_releases/coffee_health_risk
• O'Connor, Anahad. "Kravet:At drikke kaffe kan hæmme et barns vækst." New York Times. 18. oktober kl. 2005. (Adgang til 14. juli, 2009) http://www.nytimes.com/2005/10/18/health/18real.html
• Scribd.com. "Køkkentegn og overtro." (Tilgås 15. juli, 2009) http://www.scribd.com/doc/2372273/Kitchen-Omens-and-Superstitions
• Woolsey, David Alan. "Libationer i det attende århundrede." Universal Publishers. 1997.
• Randolph, Vance. "Ozark magi og folklore." Dover Publications. 1. juni kl. 1964.
• Spalding, John D. "The Sipping Sacrament:Coffee, udleveres i næsten alle kirker i Amerika, er blevet uundværlig for amerikansk spiritualitet. "(Adgang til 13. juli, 2009) http://www.beliefnet.com/Entertainment/2003/07/The-Sipping-Sacrament.aspx?p=1
• Kædeleder. "Kaffeforbrug efter alder." 7. januar, 2009. (Adgang til 13. juli, 2009) http://www.chainleader.com/coffee-trends/article/CA6524742.html
• Bedre hjem og haver. "Kaffe, Te, &Dine tænder. "(Adgang til 12. juli, 2009) http://www.bhg.com/health-family/staying-healthy/dental-health/coffee-tea-your-teeth/
• Science Daily. "Kaffe kan beskytte mod brystkræft, Undersøgelser. "25. april, 2008. (Adgang til 15. juli, 2009) http://www.sciencedaily.com/releases/2008/04/080424115324.htm
• Reuters. "Kaffe, te bundet til lavere livmoderkræftrisiko. "16. april, 2009. (Adgang 15. juli, 2009) http://www.reuters.com/article/healthNews/idUSTRE53F56P20090416
• Værkfører, Judy. "Godt til den sidste dråbe." Boston Globe. 11. maj kl. 2009. (Adgang til 12. juli, 2009) http://www.boston.com/news/health/articles/2009/05/11/good_to_the_last_drop/
• Science Daily. "Højere kaffeforbrug forbundet med lavere leverkræftrisiko." 27. juni kl. 2009. (Adgang til 17. juli, 2009) http://www.sciencedaily.com/releases/2008/06/080626150926.htm
• BBC. "En kop Joe." 10. oktober kl. 2003. (Adgang til 17. juli, 2009). Http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A1300410