Lab-dyrket kød kan være på restauranter om 3 år (opdatering)

Et hollandsk firma, der præsenterede verdens første laboratoriedyrkede oksekødsburger for fem år siden, sagde tirsdag, at det har modtaget midler til at forfølge sine planer om at fremstille og sælge kunstigt dyrket kød til restauranter fra 2021.

Mosa Meat sagde, at det rejste 7,5 millioner euro (8,8 millioner dollars), hovedsageligt fra M Ventures og Bell Food Group. M Ventures er et investeringsselskab for det tyske medicinalfirma Merck KGaA. Bell Food er en europæisk kødforarbejdningsvirksomhed baseret i Schweiz.

Mindre investorer inkluderer Glass Wall Syndicate, som støtter flere virksomheder, der undersøger dyrket kød eller køderstatningsprodukter rettet mod forbrugere, der er bekymrede over de miljømæssige og etiske konsekvenser af opdræt og slagtning af dyr.

Maastricht-baserede Mosa Meat, som tidligere også har modtaget 1 million euro fra Googles medstifter Sergey Brin, sagde, at det håber at sælge sine første produkter - højst sandsynligt hakket oksekød til burgere - i 2021. Målet er at opnå industriel produktion 2-3 år senere, med en typisk hamburger patty koster omkring $1.

Miljøforkæmpere har advaret om, at verdens voksende appetit på kød, især i vækstøkonomier som Kina, er ikke bæredygtigt, fordi oksekød, svinekød og fjerkræ kræver langt større ressourcer end plantebaserede proteiner. Især køer producerer også store mængder drivhusgas, der bidrager til den globale opvarmning.

Den store udfordring er at lave kød, der ser ud, føles og smager som den ægte vare. Mosa Meat bruger en lille prøve af celler taget fra et levende dyr. Disse celler fodres med næringsstoffer, så de vokser til strenge af muskelvæv. Virksomheden hævder, at det kan udgøre op til 80, 000 kvart pund fra en enkelt prøve.

Med en række startups og etablerede aktører, der håber på at lave kulturelt kød i stor skala i de kommende år, en kamp er brudt ud om de termer, der bruges til at beskrive sådanne produkter.

Nogle fortalere har hævdet udtrykket "rent kød", mens modstandere i den traditionelle landbrugssektor foreslår, at "syntetisk kød" er mere passende.

© 2018 The Associated Press. Alle rettigheder forbeholdes.