Undersøgelse finder, at forhistoriske mennesker spiste knoglemarv som dåsesuppe 400, 000 år siden

Tel Aviv University forskere, i samarbejde med lærde fra Spanien, har afsløret beviser for opbevaring og forsinket forbrug af dyreknoglemarv ved Qesem Cave nær Tel Aviv, stedet for mange store opdagelser fra den sene nedre palæolitiske periode omkring 400, 000 år siden.

Forskningen giver direkte beviser for, at tidlige palæolitiske mennesker reddede dyreknogler i op til ni uger, før de festede sig for dem inde i Qesem-hulen.

Undersøgelsen blev offentliggjort i 9. oktober-udgaven af Videnskabens fremskridt .

"Knoglemarv udgør en væsentlig kilde til ernæring og har som sådan længe været med i den forhistoriske kost, " siger professor Ran Barkai. "Indtil nu, beviser har peget på et øjeblikkeligt forbrug af marv efter fremskaffelse og fjernelse af blødt væv. I vores avis, vi præsenterer beviser for opbevaring og forsinket forbrug af knoglemarv i Qesem Cave."

"Dette er det tidligste bevis på sådan adfærd og giver indsigt i socioøkonomien for de mennesker, der boede i Qesem, " siger Dr. Ruth Blasco. "Det markerer også en tærskel for nye måder for palæolitisk menneskelig tilpasning."

"Forhistoriske mennesker bragte udvalgte kropsdele af de jagtede dyrekroppe til hulen, " siger professor Jordi Rosell. "Det mest almindelige bytte var dåhjort, og lemmer og kranier blev bragt til hulen, mens resten af ​​kadaveret blev strippet for kød og fedt på jagtstedet og efterladt der. Vi fandt ud af, at hjortens benknogler, specifikt metapodialerne, udstillet unikke skæremærker på skafterne, som ikke er karakteristiske for de mærker, der efterlades fra fjernelse af frisk hud for at brække knoglen og trække marven ud."

Forskerne hævder, at hjorte-metapodierne blev holdt ved hulen dækket af hud for at lette bevarelsen af ​​marv til forbrug i tide af behov.

Forskerne evaluerede bevarelsen af ​​knoglemarv ved hjælp af en eksperimentel serie på hjorte, kontrol af eksponeringstid og miljøparametre, kombineret med kemiske analyser. Kombinationen af ​​arkæologiske og eksperimentelle resultater gjorde det muligt for dem at isolere de specifikke mærker forbundet med fjernelse af tør hud og bestemme en lav nedbrydning af marvfedt på op til ni ugers eksponering.

"Vi opdagede, at bevarelse af knoglen sammen med huden, i en periode, der kan vare i mange uger, gjorde det muligt for tidlige mennesker at brække knoglen, når det var nødvendigt og spise den stadig nærende knoglemarv, " tilføjer Dr. Blasco.

"Knoglerne blev brugt som 'dåser', der bevarede knoglemarven i en lang periode, indtil det var tid til at tage den tørre hud af, knus knoglen og spis marven, " understreger professor Barkai.

Indtil for nylig, det blev antaget, at det palæolitiske folk var jægersamlere, der levede hånd-til-mund (stenalderversionen af ​​jord-til-bord), indtog hvad end de fangede den dag og udholdt lange perioder med sult, når fødekilder var knappe.

"Vi viser for første gang i vores undersøgelse, at 420, 000 til 200, 000 år siden, forhistoriske mennesker ved Qesem Cave var sofistikerede nok, intelligent nok og talentfuld nok til at vide, at det var muligt at bevare særlige knogler fra dyr under specifikke forhold, og, når det er nødvendigt, fjerne huden, knæk knoglen og spis knoglemarven, " forklarer professor Avi Gopher.

Ifølge undersøgelsen, dette er det tidligste vidnesbyrd i verden om fødevarekonservering og forsinket forbrug af mad. Denne opdagelse slutter sig til andre beviser på innovativ adfærd fundet i Qesem Cave, herunder genbrug, regelmæssig brug af ild, og tilberedning og stegning af kød.

"Vi antager, at alt dette var fordi elefanter, tidligere en vigtig fødekilde for mennesker, ikke længere var tilgængelige, så de forhistoriske mennesker i vores region måtte udvikle og opfinde nye måder at leve på, " konkluderer professor Barkai. "Denne form for adfærd gjorde det muligt for mennesker at udvikle sig og indgå i en langt mere sofistikeret form for socioøkonomisk tilværelse."