Ny undersøgelse viser veje frem for fremtidig EU-fødevaremærkning

En undersøgelse ledet af Leibniz Center for Agricultural Landscape Research (ZALF) og offentliggjort i tidsskriftet Ecological Economics giver vigtig indsigt i fremtiden for fødevaremærkning i EU. Ved at analysere ekspertudtalelser fra fødevareindustrien identificerer undersøgelsen en bred konsensus om behovet for nye fødevaremærker for at tilskynde landmænd til at levere flere økosystemtjenester.

Tre foreslåede mærkeprototyper – et producentdrevet økosystemservicemærke, et forbrugerorienteret informationsmærke og et nyt EU-bæredygtighedsmærke – afspejler mangfoldigheden af ​​interessentperspektiver og understreger vigtigheden af ​​at integrere alle synspunkter for succesen af ​​EU's fødevaremærkningsramme. Ud over forskellige perspektiver afspejler resultaterne også nationale karakteristika.

Tre nøgleperspektiver:Tre etiketideer

Undersøgelsen præsenterer tre innovative tilgange til fødevaremærkning, som er relevante i forbindelse med EU-strategien "Farm2Fork—From farm to fork." I strategien sigter EU mod at tilskynde forbrugerne til at være mere opmærksomme på bæredygtighedskriterier, når de træffer beslutninger om madkøb.

Det "producentdrevne økosystemtjenestemærke" fokuserer på den direkte forbindelse mellem landbrugsproduktion og økosystemtjenester og følger ideen om producentsammenslutninger, der mærker produkter med yderligere miljøstandarder.

Det "forbrugerorienterede informationsmærke" fokuserer på at uddanne og informere forbrugerne om produkternes miljøpåvirkning. Derfor er den anden etiket mere præskriptiv og ligner ideen om "Nutri-Score". I dette tilfælde giver en farve- og bogstavskala i fem niveauer oplysninger om et produkts næringsværdi.

"EU's bæredygtighedsmærke" har til formål at certificere produkter inden for en EU-dækkende ramme for bæredygtig fødevareproduktion, med særligt fokus på hele værdikæden. Dette mærke kunne supplere eksisterende frivillige mærker, såsom EU's økologiske mærke. Disse prototyper illustrerer potentialet for et bæredygtigt design af fødevaresektoren, der tager hensyn til både økologiske og sociale kriterier.

"Denne undersøgelse er et afgørende skridt mod mere bæredygtig fødevareproduktion og -forbrug i Europa. Ved at samle forskellige perspektiver inden for fødevareindustrien viser vi, hvordan fødevaremærkning effektivt kan bidrage til fremme af økosystemtjenester. Vores arbejde understreger behovet for at arbejde sammen for en gennemsigtig og ansvarlig fødevarekæde, der gavner både vores miljø og fremtidige generationer," siger Christoph Schulze, hovedforfatter af undersøgelsen og forsker ved Leibniz Center for Agricultural Landscape Research (ZALF).

Flere oplysninger: Christoph Schulze et al., Between farms and forks:Food industry perspectives on the future of EU food labelling, Ecological Economics (2023). DOI:10.1016/j.ecolecon.2023.108066

Leveret af Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e.V.