For at smelte sukker skal du hæve dets temperatur til dets smeltepunkt, som er omkring 365 grader Fahrenheit (185 grader Celsius). Temperaturen på solens overflade er meget højere end dette, men intensiteten af sollys, der når jordens overflade, reduceres betydeligt af jordens atmosfære. Selv på toppen af dagen har sollyset, der når jordens overflade, en intensitet på cirka 1 kilowatt pr. kvadratmeter. Dette er ikke nok til at hæve temperaturen på en sukkerbit til dets smeltepunkt.
Derfor, mens en sukkerterning placeret foran solen til sidst ville varme op, ville den ikke smelte.