Top europæiske kokke tager elektrisk pulsfiskeri af menuen

Mere end 200 topkokke i hele Europa har lovet at stoppe med at købe fisk og skaldyr fra elektrisk pulsfiskeri, dage før en EU-afstemning, der kunne udvide brugen af ​​den kontroversielle teknik, sagde en havfortalergruppe torsdag.

"Vi nægter at arbejde med fisk og skaldyr, der kommer fra en fiskemetode, der fordømmer vores fremtid og havets fremtid, " sagde teksten skrevet af Christopher Coutanceau, hvis restaurant på Atlanterhavskysten i La Rochelle, det vestlige Frankrig, har fået to Michelin-stjerner.

Denne praksis går ud på at trække elektrisk ladede liner lige over havbunden, der chokerer livet i havet fra lavtliggende positioner ind i trawlnet.

EU-regler tillader medlemslande at udstyre op til fem procent af deres flåder med elektroder, og metoden er især blevet anvendt af hollandske fartøjer, der fisker efter tunge.

På tirsdag, EU skal stemme om praksis, som kritikere siger skader for mange fisk, der er tilbage på havbunden, samt dem, der høstes.

"Elektriske trawlere producerer fangster af dårlig kvalitet, fisk, der har været udsat for stress og ofte er mærket af blå mærker efter elektrisk stød, "ifølge teksten udgivet af Bloom, en fransk NGO.

"Det er umuligt at arbejde med produkter af så lav kvalitet."

Underskriverne var blandt andet de franske kokke Helene Darroze, Yannick Alleno og Olivier Roellinger, som har længtes efter arbejdet for at forbedre bæredygtigheden i fiskeindustrien.

De spanske kokke Elena Arzak og Quique Dacosta, Italiens Antonino Cannavacciuolo og Alfonso et Ernesto Iaccarino, og Thomas Buehner og Heinz Winkler fra Tyskland underskrev også teksten.

På onsdag, flere medlemmer af Europa-parlamentet bad om en udsættelse af næste uges afstemning om elektrisk pulsfiskeri, for at give tid til en "informeret debat".

For Jerry Percy fra Low-Impact Fishers of Europe (LIFE), som hævder at repræsentere omkring 80 procent af Storbritanniens uafhængige fiskere, et hovedproblem er manglen på solide data om de langsigtede konsekvenser af praksis på fiskebestandene.

Metoden er forbudt i mange dele af verden, inklusive Kina, men tilhængere siger, at det er mere miljøvenligt og resulterer i lavere brændstofforbrug for både.

Bloom havde allerede i oktober anlagt sag mod Holland til Europa-Kommissionen, anklager landet for ulovligt at give sine trawlere tilladelse til at bruge teknikken.

© 2018 AFP