Eksperter er enige:Malkekvæg trives dårligere end kødkvæg

I modsætning til hvad man skulle tro, vil malkekøer og andre malkekvæg sandsynligvis opleve dårligere velfærd end deres kolleger i kødbesætninger, der udelukkende opdrættes til kød.

Resultaterne stammer fra en ny international undersøgelse ledet af KU, hvor Roi Mandel Briefer fra Institut for Veterinær- og Husdyrvidenskab har samarbejdet med kolleger fra Wageningen Livestock Research, Royal Veterinary College i London, University of Bristol og Humboldt-Universität i Berlin.

"Vi håber, at vores resultater kan fremme et mere bæredygtigt og ansvarligt fødevareforbrug," forklarer postdoc Roi Mandel Briefer ved Københavns Universitet (KU).

Forskerne bad 70 førende kvægvelfærdseksperter fra hele verden om at vurdere velfærdsrisiciene ved de mest almindelige produktionssystemer i deres land.

"Velfærden er dårligere med kvæg i de mest almindelige mejeriproduktionssystemer i modsætning til kvæg i de mest almindelige oksekødsproduktionssystemer. Disse resultater modsiger en meget lang og udbredt tro i vores samfund," siger Roi Mandel Briefer.

Det er første gang, at disse forudsigelser bliver testet, valideret og offentliggjort.

Eksperters vurderinger omhandlede alle hovedaspekter af velfærd relateret til dyrenes grundlæggende sundhed og funktion, følelser og deres evne til at engagere sig i naturlig adfærd.

"Den højere velfærdsrisiko i malkekvægssektoren er ikke begrænset til malkekøer – defineret fra første kælvning og fremefter – men også til deres kalve. Eksperter vurderede velfærdsrisikoen ved kalve, der stammer fra malkekvægsbesætninger, til at være højere end for kalve, der stammer fra oksekød. besætninger, uanset produktionsmålet, det være sig rødt kød, kalvekød eller for at erstatte dæmningen," siger Roi Mandel Briefer.

Forskerne forventer, at velfærdsvurderingen er den samme i økologisk produktion. Årsagen er, at mejeriprodukter i økologisk produktion også bruges til mere end mælk, hvilket er hovedårsagen til den dårligere velfærd.

At opdrætte malkedyr under bedre forhold kan helt sikkert forbedre deres velfærd i nogle sammenhænge, ​​siger Roi Mandel Briefer.

"Men hvis sådanne foranstaltninger anvendes på samme måde for kvæg i kødbesætningerne, kan de bevare deres opfattede højere velfærdsstatus," siger han.

Sådan blev undersøgelsen udført

Eksperterne blev inviteret til at deltage i undersøgelsen baseret på deres antal publikationer om emnet kvægvelfærd og/eller deres publikationspåvirkning (H-indeks, som er en grov numerisk indikator for, hvor produktiv og indflydelsesrig en forsker er baseret på deres citater) af andre videnskabsmænd).

De blev derefter bedt om at vurdere sandsynligheden for 12 udsagn inspireret af protokollen om velfærdskvalitet, som er en veletableret protokol til vurdering af kvægs velfærd på bedrifter. Udtalelserne omhandlede følgende kerneområder af potentiel velfærdsmæssig bekymring:(1) utilstrækkelig kost, (2) utilstrækkelig vandforsyning, (3) termisk ubehag, (4) ubehag i hvile, (5) skader, (6) sygdom, (7) smerter som følge af håndtering/håndtering/kirurgiske indgreb, (8) manglende evne til at bevæge sig frit, (9) manglende evne til at udføre social adfærd, (10) manglende evne til at udføre anden normal adfærd, (11) oplever negative affektive tilstande, (12) mangel på oplever positive affektive tilstande.

De 70 eksperter, som havde en gennemsnitlig erfaring på mindst 15 år, blev rekrutteret fra Europa (35), Nordamerika (17), Sydamerika (8), Australien (5) og andre regioner i verden (5).

Mønstrene viser det samme billede hos alle eksperter på trods af nationale forskelle. Eksperter fra de forskellige geografiske regioner var kun forskellige i deres vurdering af kalveproduktionen.

Melkekvæg udsat for flere ændringer

I betragtning af, hvorfor resultaterne pegede på nedsat velfærd for dyr i mejerisystemer, forklarer Roi Mandel Briefer, at mejeriproduktion involverer en højere grad af intervention, da malkekvæget bruges til at give mælk til konsum, mens kødkøerne producerer mælk til deres egne kalve.

Mælken fra malkekøer, der produceres i betydeligt større mængder end hos kødkøer, indsamles 1-3 gange dagligt, ofte i 305 dage eller mere pr. laktation. Det har betydning for, hvordan disse dyr og deres kalve opdrættes og forvaltes. Tidlig adskillelse af kalve fra deres mødre, en almindelig praksis i malkekvægsbesætninger, er et eksempel.

Undersøgelsen bemærker også, at langsigtet genetisk selektion for høj mælkeydelse hos malkekøer er anerkendt som en væsentlig faktor, der forårsager dårlig velfærd. Især resulterer det i sundhedsproblemer såsom halthed, mastitis, reproduktionsforstyrrelser og stofskifteforstyrrelser.

"At raffinere eller blot eliminere, når det er muligt, opdrætspraksis, der længe har været anerkendt som at kompromittere velfærden for både køer og deres kalve, såsom tidlig adskillelse af kalvene fra deres moderdyr, kan bidrage til at minimere velfærdskløften mellem oksekødet og kødet. mejerisektoren," siger Roi Mandel Briefer.

"En komplementær tilgang, der gælder for begge sektorer, mejeri eller oksekød, ville være at højne den overordnede velfærd, fx ved bedre uddannelse af dyrehandlere. Desværre er uddannelse af dyrehandlere ikke obligatorisk i mange regioner i verden. I andre lande er periodisk uddannelse opdateringer kan være nødvendige."

Forskerne bag undersøgelsen understreger, at resultaterne ikke nødvendigvis betyder, at dyr født i malkekvægsbesætninger på ethvert givet tidspunkt og i alle typer systemer har det dårligere end dyr født i kødbesætninger.

"Men når det kommer til at træffe fødevarer eller politiske beslutninger baseret på generel vurdering af ekspertvelfærd, kan vores resultater tyde på en revision af det nuværende billede af mejerisektoren sammenlignet med oksekødssektoren," siger Roi Mandel Briefer.

"At øge bevidstheden om, at mejeriproduktion også producerer kød, og mælkeproduktionens belastning på dyrenes velfærdstilstand i mejeriindustrien, vil forhåbentlig fremme et mere bæredygtigt og ansvarligt fødevareforbrug. Mærkning af kødets oprindelse (oksekød/ malkekvæg) på fødevareemballage, kunne være et første skridt i denne proces."

Forskningen blev offentliggjort i Animal . + Udforsk yderligere

'Syntetisk mælk' lavet uden køer kommer muligvis på supermarkedshylder i nærheden af ​​dig