Videnskab
 Science >> Videnskab >  >> Biologi

Sorte bønder i Brasilien skifter syn på kaffeproduktion

Mange i Brasilien forbinder stadig kaffeproduktion med slaveri.

Raphael Brandao stråler af stolthed, når han beskriver den avancerede brasilianske kaffe, han producerer med bønner, der udelukkende kommer fra sorte bønder i et land, hvor mange stadig forbinder produktet med slaveri.



Den 31-årige køber sine kaffebønner udelukkende fra gårde, der ejes af afro-efterkommere og siger, at hans mål er at "vende denne logik om, at sorte mennesker" som ham selv "bare er arbejdere."

"På min egen måde forsøger jeg at lave historiske erstatninger," sagde Brandao til AFP på sit risteri i Nova Iguacu, en fattig forstad til Rio de Janeiro.

For fire år siden lancerede han sit brand Cafe di Preto.

I 2022 solgte han 800 kg (ca. 1.700 pund), året efter 1,4 tons. I år håber han at øge det til mere end to tons efter en salgsstigning på 20 procent alene i første kvartal.

Logoet for Cafe di Preto er en hævet sort knytnæve, der griber en kaffegren, og de forskellige smagslinjer er hver især opkaldt efter vigtige sorte kvinder i brasiliansk historie.

Brasilien var det sidste land i Amerika, der afskaffede slaveriet i 1888, og raceuligheder er fortsat høje i et land, hvor mere end halvdelen af ​​befolkningen identificerer sig som "preto" (sort) eller blandet race.

'Forandrer verden'

Gennem sine bestræbelser fortalte Brandao til AFP, at han ønsker at minde verden om, at Brasilien blev en førende kaffeproducent på ryggen af ​​slaver fra Afrika, hvor kaffen stammer fra.

Raphael Brandao producerer med bønner, der udelukkende kommer fra sorte landmænd.

Han søger også at "bryde stigmatiseringen af, at sorte mennesker ikke producerer kvalitet."

"Så mit arbejde giver også lys over dette," sagde han. "I dag har jeg seks kaffer produceret af sorte mennesker, alle af dem... af god kvalitet."

Mange af hans kunder, tilføjede han, leder efter kvalitet, men også efter et produkt, der "ændrer verden."

Brandao er førende i den såkaldte Black Business-bølge i Brasilien, der fremmer handel blandt mennesker af afrikansk afstamning som et værktøj til sociale fremskridt.

I begyndelsen havde han problemer med at finde sorte leverandører, da det overvældende flertal af kaffeplantager i Brasilien stadig tilhører hvide familier.

"Mine sorte leverandører er den første generation, der producerer på deres egen jord, ofte kun nogle få hektar," sagde han.

Og Brandao har mere end én gang skullet forsvare sit valgte korstog.

"Jeg bliver nogle gange spurgt:'Hvad nu hvis det var det modsatte, hvis røsterier ejet af hvide købte kaffe fra hvide bønder?' Men er det ikke det, der allerede sker?"

  • Logoet for Cafe di Preto er en hævet sort knytnæve, der holder en kaffegren.
  • I modsætning til sine forældre dyrker Neide Peixoto kaffe på jord, der tilhører hendes egen familie, købt af hendes mand og brødre, der også er tidligere arbejdere.

Fra gård til kop

Omkring 500 kilometer (311 miles) fra Nova Iguacu ligger den 19 hektar store (47 hektar) kaffeplantage af Neide Peixoto, en af ​​Brandaos første leverandører.

"Jeg har været i kontakt med kaffe siden barndommen. Mine forældre arbejdede med afgrøder, og jeg fulgte ofte med dem," fortalte Peixoto, 49, til AFP på sin gård i den sydøstlige delstat Minas Gerais, et mekka for kaffeproduktion.

I modsætning til sine forældre dyrker hun kaffe på jord, der tilhører hendes egen familie, købt af hendes mand og brødre, som også er tidligere arbejdere.

"Det betyder meget for mig at være en sort producent af speciel kaffe, fordi... vi, sorte mennesker har en meget vanskelig og smertefuld historie," sagde Peixoto.

Det meste af gårdens produktion er til eksport, men bønnerne, der er reserveret til Cafe di Preto, har en særlig betydning for Peixoto.

"Det er spændende at vide, at den kaffe, jeg producerer, som er kaffe produceret af sorte mennesker, også bliver ristet af sorte," sagde hun.

"Jeg er meget glad for at vide, at vi skaber denne forbindelse, fra produktion her på gården til koppen."

© 2024 AFP




Sidste artikel

Næste artikel

Varme artikler
Sprog: French | Italian | Spanish | Portuguese | Swedish | German | Dutch | Danish | Norway |

Videnskab © https://da.scienceaq.com