Døende laks plager Norges store dambrugsindustri

Men ifølge norske medier ender nogle fisk, der er i dårligt helbred på slagtetidspunktet, eller endda allerede er døde, nogle gange på middagstallerkener, nogle gange endda sendt afsted med en etiket mærket "superior".

"Jeg ser fisk på salg, som jeg ikke selv ville spise," fortalte en tidligere leder af kvalitetskontrol på et lakseslagteri, Laila Sele Navikauskas, til den offentlige tv-station NRK i november.

At spise disse laks udgør ingen fare for menneskers sundhed, siger eksperter.

"De patogener, der forårsager disse sygdomme i laksen, kan ikke overføres til mennesker," forklarede Brun.

Men afsløringerne skader laksens dyrebare image.

"Hvis man køber kød i en butik, forventer man, at det kommer fra et dyr, der er blevet slagtet i overensstemmelse med reglerne og ikke et, der lå død uden for stalden," siger Trygve Poppe, specialist i fiskesundhed.

"Ellers føler man sig som forbruger snydt."

Fødevarestyrelsen oplyste, at de observerede uregelmæssigheder ved halvdelen af ​​de dambrug, der blev inspiceret sidste år, og bemærkede, at blandt andet skadede eller deforme fisk var blevet eksporteret i strid med norske regler.

For at bevare sit stærke omdømme er kun laks af almindelig eller overlegen kvalitet tilladt til eksport.

Fisk af lavere kvalitet - som tegner sig for en voksende andel af bestandene, op til en tredjedel sidste vinter - kan først sælges til udlandet, efter at den er blevet omdannet, til f.eks. fileter.

Et spørgsmål om tillid

Robert Eriksson, leder af Norwegian Seafood Association, som repræsenterer små producenter - der generelt anses for at være mindre skyldige - sagde, at de uregelmæssigheder, der blev rapporteret hos nogle opdrættere, var "helt uacceptable".

"Vi lever af tillid," sagde han.

At tage genveje betyder "du bliver straffet af markedet, og den økonomiske effekt er meget større end de få ekstra kilo, du har solgt."

Norwegian Seafood Federation - der repræsenterer de største fiskeopdrætsvirksomheder, dem, der oftest fremhæves i forhold til kvalitet - insisterer på, at de tager fat på sagen, men siger, at der er brug for mere tid.

"I gennemsnit tager det tre år at opdrætte en laks," sagde organets direktør, Geir Ove Ystmark.

"Så det er meget svært at se umiddelbare resultater i dag, selvom vi har iværksat en række initiativer og tiltag."

Det er netop hastigheden, hvormed fiskene opdrættes, der er problemet, mener fiskesundhedsspecialist Poppe, der kritiserede de "frygtelige dårlige dyreforhold", og som er holdt op med at spise opdrættet laks.

"Laksene er udsat for stress hele deres liv, fra de klækkes i ferskvand til deres slagtning," sagde Poppe.

"For eksempel, under den første fase i ferskvand, bliver lyset og temperaturen manipuleret, så de vokser så hurtigt som muligt," forklarede han.

"I naturen tager denne fase to til seks år. Når de opdrættes, tager det seks måneder til et år."

Ny teknologi

Truls Gulowsen, leder af Friends of the Earth Norway, sagde de seneste års højere dødelighedsrater var resultatet af aggressiv industrialisering.

"Vi har opdrættet en opdrættet fisk, der har dårlige chancer for at overleve, og som dør af en kombination af stress og dårlige gener, fordi den er blevet avlet til at vokse så hurtigt som muligt og udsat for en stor ændring i kosten."

Norwegian Seafood Association sigter mod at halvere dødeligheden inden 2030, og industrigiganten Salmar har afsat 45 millioner dollars til at tackle problemet.

Blandt de ofte nævnte muligheder er større afstand mellem dambrug og ny teknologi, herunder såkaldte lukkede anlæg.

Sidstnævnte, hvor havvand filtreres, ville hjælpe med at forhindre havlus, men er dyrere.

Regeringen insisterer på, at det er op til dambrug at respektere reglerne.

"Ikke alle producenter har samme dødelighed, så det er muligt at reducere dem," siger Even Tronstad Sagebakken, der er statssekretær i fiskeriministeriet.

I mellemtiden siger Fødevarestyrelsen, at de endnu ikke har modtaget rapporter om, at laks, der ikke er egnet til eksport, sælges til udlandet.

© 2024 AFP