Sådan neutraliseres asparges-tisse

Hvis du undrer dig over, hvordan man neutraliserer aspargestis , så tilhører du sandsynligvis en skattet gruppe - dem, der kan lugte aspargestis. En ny undersøgelse offentliggjort i British Medical Journal udpeger de gener, der sandsynligvis er ansvarlige for tisselugten, samt evnen til at lugte de forbindelser, der findes i vores urin, efter at vi spiser asparges.

Og de fandt ikke kun én genvariant, men hundredvis af dem på tværs af flere gener. Hvad undersøgelsen ikke tager fat på, er hvorfor asparges, af alle fødevarer, får vores urin til at stinke som rådne æg, og hvorfor vores kroppe åbenbart har brugt så mange kræfter på at kunne opdage metaboliserede asparges i tis.

Fænomenet er veldokumenteret. I sin roman "Kærlighed i koleraens tid" beskriver Gabriel García Márquez Dr. Juvenal Urbinos meget dårlige dag. Hans ven har begået selvmord, hans kæledyrspapegøje sidder fast i et træ, og brandmændene, der blev tilkaldt for at redde det, har smadret hans hus - og i ulykken er hans fugl undslap.

Og de fandt ikke kun én genvariant, men hundredvis af dem på tværs af flere gener. Hvad undersøgelsen ikke behandler, er hvorfor asparges, af alle fødevarer, får vores urin til at stinke som rådne æg, og hvorfor vores kroppe åbenbart har brugt så mange kræfter på at kunne opdage metaboliserede asparges i tissen.

1. Hvorfor spise asparges producerer ildelugtende urin
2. Neutralisering af lugten
3. Afslutning af aspargesenigmaen

Hvorfor spise asparges producerer ildelugtende urin

Tidligere forskning, der går tilbage til 1950'erne, har vist, at nogle mennesker producerer aspargesduftende urin, og nogle gør det ikke, og nogle mennesker kan lugte det, og nogle kan ikke. Og noget af den tidligere forskning identificerede de to metabolitter, der var ansvarlige for den dårlige lugt, men ingen havde undersøgt, om evnen til at lugte disse to forbindelser, kaldet methanthiol og S-methylthioestere, var skrevet på vores gener.

Forskerholdet, ledet af Sarah Markt og Lorelei Mucci ved Harvard T.H. Chan School of Public Health fandt, at af de 6.909 deltagere i undersøgelsen (både mænd og kvinder, alle af europæisk-amerikansk afstamning) kunne omkring 40 procent af dem lugte disse metabolitter i deres urin efter at have spist asparges, og 60 procent kunne ikke – disse mennesker de kaldte "asparges anosmic". Efter at have set på 9 millioner genetiske varianter hos dem, der var aspargesanosmiske, kædede de denne mangel sammen med 871 individuelle sekvensvariationer, de opdagede i kromosom 1, på gener forbundet med vores lugtesans.

Mærkeligt nok, selvom kvinder er kendt for at være super lugtere, i stand til korrekt og konsekvent at identificere lugte oftere end mænd, rapporterede færre kvinder, at de kunne lugte deres egen aspargestis. Fordi undersøgelsen var afhængig af, at deltagerne rapporterede deres oplevelse korrekt, er forskerne ikke sikre på, om nogle af kvinderne løj om lugten af ​​deres urin af beskedenhed, eller måske var det bare svært at lugte på grund af den position, de var i, da de producerede den pågældende urin.

Forskerne indrømmer, at undersøgelsen har begrænsninger. For eksempel fokuserede det udelukkende på mennesker af europæisk afstamning, så der er ingen at sige, om de samme genetiske varianter ville blive fundet hos mennesker af andre etniciteter. Deltagerne rapporterede også selv om lugten, hvilket altid efterlader et lille slingrerum til fortolkning. Og forsøgspersoner rapporterede kun om lugten af ​​deres egen urin, snarere end om de kunne lugte asparges i andre menneskers urin, selvom en israelsk undersøgelse fra 1980 tidligere tog den tilgang.

Men bare rolig, hvis du ikke kan lugte aspargesene på din tisse – disse forskere har din ryg:

"Fremtidige replikationsundersøgelser er nødvendige, før man overvejer målrettede terapier for at hjælpe anosmiske mennesker med at opdage, hvad de mangler," skriver forskerholdet i rapporten.

Neutralisering af lugten

Selvom videnskaben om aspargestis utvivlsomt er fascinerende, gør det ikke meget for folk, der forsøger at forhindre ildelugtende urin. Selvom der ikke er nogen måde at forhindre asparges tisse direkte på, er der måder at minimere dets effekt og forekomsten for personer, der er følsomme over for asparges urin lugt, herunder:

1. Drik mere vand:Dette er den enkleste og måske mest effektive metode. Ved at øge dit vandindtag efter at have spist asparges, kan du øge din vandladningshastighed og komme hurtigere videre fra lugten.
2. Begræns portioner:Kort sagt, jo flere asparges du spiser, jo flere metabolitter producerer du. Så hvis du er bekymret for lugten, kan du overveje at spise asparges med måde.
3. Aspargessorter:Ikke alle asparges er skabt lige. Der er forskellige varianter af asparges, hver med sin unikke smag og kemiske sammensætning. Det er værd at eksperimentere med forskellige typer for at se, om nogen producerer en mindre skarp aroma.

Indpakning af Asparges Enigma

Det mærkelige tilfælde af asparges og dets aromatiske eftervirkninger har undret og underholdt os i generationer. Hvad enten det er Gabriel García Márquez' litterære nik til dette ejendommelige fænomen eller den banebrydende forskning fra Harvard T.H. Chan School of Public Health, mysteriet bag aspargestis afslører mere end blot vores krops særheder.

Mens videnskaben fortsætter med at optrevle forviklingerne af vores lugtesans, og hvordan vores gener påvirker vores unikke lugteoplevelser, er én ting klar:Asparges-gåden understreger mangfoldigheden og vidunderet ved den menneskelige oplevelse. Fra "superlugtere" til dem med "aspargesanosmi" har vi hver især en unik historie at fortælle, selvom det er i privatlivet på vores badeværelser.

Grundlæggeren Benjamin Franklin nævnte asparges-tisse i sit brev til Royal Academy of Brussels i 1781, som en del af et argument for at overbevise organisationen om at forske i et lægemiddel, der ville få prutter til at lugte bedre.