Stamcellerne til tarmepitelet er placeret i Lieberkühns krypter, som er små fordybninger i tarmslimhinden. Disse stamceller deler sig symmetrisk for at producere flere stamceller, og de deler sig også asymmetrisk for at producere transit-amplifierende (TA) celler. TA-cellerne deler sig derefter flere gange for at producere umodne epitelceller, som migrerer op i krypten og til sidst differentierer til modne epitelceller.
De modne epitelceller beklæder overfladen af tarmen og er ansvarlige for at absorbere næringsstoffer, udskille slim og beskytte kroppen mod skadelige stoffer. De smutter til sidst ind i tarmens lumen og erstattes af nye celler fra krypten.
Processen med epitelcelleproliferation og -differentiering er stramt reguleret af en række faktorer, herunder vækstfaktorer, cytokiner og hormoner. Disse faktorer styrer hastigheden af stamcelledeling, TA-celleproliferation og epitelcelledifferentiering.
Forstyrrelser i processen med epitelcellefornyelse kan føre til en række tarmsygdomme, herunder Crohns sygdom, colitis ulcerosa og tyktarmskræft.