Økologisk og konventionel mælk – sammenligne æbler med æbler?

Økologisk mælk og konventionel mælk sammenlignes ofte, som om de er to identiske produkter med kun én nøgleforskel:brugen af ​​pesticider og andre kemikalier. Men der er faktisk en række andre vigtige forskelle mellem de to mælketyper, som forbrugerne bør være opmærksomme på.

Økologisk mælk er produceret i overensstemmelse med et sæt standarder, der er fastsat af det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Disse standarder omfatter:

* Ingen brug af syntetiske pesticider eller kunstgødning. Økologiske landmænd skal bruge naturlige metoder til at bekæmpe skadedyr og ukrudt.

* Ingen brug af antibiotika eller hormoner. Økologiske køer må ikke få antibiotika eller hormoner, der kan gå over i deres mælk.

* Køer skal have adgang til græs. Økologiske køer skal have lov til at græsse på græs i mindst 120 dage om året.

* Økologiske gårde skal være certificeret af USDA. Økologiske landmænd skal gennemgå en streng inspektionsproces af USDA for at blive certificeret.

Konventionel mælk , er derimod ikke underlagt de samme strenge standarder som økologisk mælk. Konventionelle landmænd har lov til at bruge syntetiske pesticider, gødning, antibiotika og hormoner i produktionen af ​​deres mælk.

Her er en tabel, der opsummerer de vigtigste forskelle mellem økologisk mælk og konventionel mælk:

| Funktion | Økologisk mælk | Konventionel mælk |

|---|---|---|

| Pesticider og gødning | Ingen syntetiske pesticider eller kunstgødning | Syntetiske pesticider og kunstgødning kan anvendes |

| Antibiotika og hormoner | Ingen antibiotika eller hormoner | Antibiotika og hormoner kan anvendes |

| Adgang til græsgange | Køer skal have adgang til græs i mindst 120 dage om året | Køer må ikke have adgang til græsgange |

| Certificering | Skal være certificeret af USDA | Ingen certificering påkrævet |

I sidste ende er beslutningen om at købe økologisk mælk eller konventionel mælk en personlig beslutning. Forbrugerne bør dog være opmærksomme på de vigtigste forskelle mellem de to mælketyper, så de kan træffe en informeret beslutning.